Baked potatös mit pikanter Füllung

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8	gross	Kartoffeln
		;Salz
150	Gramm	Mais (Dose)
1		Stange Lauch
2		Moehren
1		rote Zwiebel
1	Esslöffel	Butter
100	Gramm	roher Schinken
200	Gramm	Gouda; mittelalt
100	Gramm	Sahne
		;Pfeffer

....

Kategorien
!	Kartoffel

Zubereitung:
.	Kartoffeln gründlich abbürsten, in Salzwasser garen. Mais abtropfen lassen. Lauch und Möhren putzen und waschen. Zwiebel abziehen, wie Lauch in Ringe, Möhren in Stifte schneiden. Möhren in Butter ca. 3 min dünsten. Schinken und die Hälfte vom Käse würfeln, andere Hälfte reiben und mit der Sahne verrühren. Mit Lauch, Möhren, Zwiebelringen und Käsewürfeln mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 200 ° vorheizen. Von den Kartoffeln einen Deckel abschneiden, bis auf 1,5 cm dicken Rand aushöhlen. Füllung hineingeben. In eine Auflaufform setzen und im Ofen ca. 10 min überbacken. Nach Wunsch mit glatter Petersilie garnieren. :Pro Person ca. : 410 kcal :Pro Person ca. : 1717 kJoule :Zubereitung : 50 min : : Backen ca. 10 min

Zubereitung:

Kartoffeln gründlich abbürsten, in Salzwasser garen. Mais abtropfen lassen.
Lauch und Möhren putzen und waschen. Zwiebel abziehen, wie Lauch in Ringe,
Möhren in Stifte schneiden. Möhren in Butter ca. 3 min dünsten.

Schinken und die Hälfte vom Käse würfeln, andere Hälfte reiben und mit der
Sahne verrühren. Mit Lauch, Möhren, Zwiebelringen und Käsewürfeln mischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Backofen auf 200 ° vorheizen. Von den Kartoffeln einen Deckel abschneiden,
bis auf 1,5 cm dicken Rand aushöhlen. Füllung hineingeben. In eine
Auflaufform setzen und im Ofen ca. 10 min überbacken. Nach Wunsch mit
glatter Petersilie garnieren.

:Pro Person ca. : 410 kcal
:Pro Person ca. : 1717 kJoule
:Zubereitung : 50 min
: : Backen ca. 10 min

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