Kartoffeltarte mit Schinkenspeck

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	mittelgrosse Kartoffeln, festkochen
		;Salz
		;Butter fuer die Form
100	Gramm	Schinkenspeck
1		Stange Lauch
1	Esslöffel	Oel
150	Gramm	Frischkaese
200	Gramm	Sahne
3		Eier
1	Teelöffel	Kraeuter der Provence
		;Salz
		;Pfeffer
30	Gramm	Butter

....

Kategorien
!	Kartoffel

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen abbrausen, in etwa 4 mm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser 5 min halbgar kochen. Abgießen. Auflaufform mit Butter fetten und die Kartoffelscheiben hineinschichten. Speck in Streifen schneiden. Lauch putzen, in Ringe teilen, waschen, abtropfen lassen. Beides zusammen im heißen Öl ca. 5 min dünsten. Auf den Kartoffeln verteilen. Backofen auf 200 ° vorheizen. Frischkäse mit Sahne, Eiern und Kräutern verrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und über die Kartoffeln gießen. Butter flöckchenweise darauf setzen. Die Tarte im Ofen ca. 20 min goldbraun backen. :Pro Person ca. : 620 kcal :Pro Person ca. : 2596 kJoule :Zubereitung : 30 min : : Backen ca. 20 min

Zubereitung:

Kartoffeln schälen abbrausen, in etwa 4 mm dicke Scheiben schneiden. In
Salzwasser 5 min halbgar kochen. Abgießen.

Auflaufform mit Butter fetten und die Kartoffelscheiben hineinschichten.

Speck in Streifen schneiden. Lauch putzen, in Ringe teilen, waschen,
abtropfen lassen. Beides zusammen im heißen Öl ca. 5 min dünsten. Auf den
Kartoffeln verteilen. Backofen auf 200 ° vorheizen.

Frischkäse mit Sahne, Eiern und Kräutern verrühren, mit Salz und Pfeffer
kräftig würzen und über die Kartoffeln gießen. Butter flöckchenweise darauf
setzen. Die Tarte im Ofen ca. 20 min goldbraun backen.

:Pro Person ca. : 620 kcal
:Pro Person ca. : 2596 kJoule
:Zubereitung : 30 min
: : Backen ca. 20 min

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