Nudelauflauf mit Fenchel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		NUDELAUFLAUF MIT FENCHEL
400	Gramm	bunte Nudeln
3		Fenchelknollen
3		Zwiebeln
2	Esslöffel	Öl
2	Esslöffel	Tomatenmark
		Salz
		Pfeffer
1	Teelöffel	TK-Italienische Kräuter
1	Teelöffel	Zucker
		Fett für die Form
200	Gramm	Sahne
100	Milliliter	Milch
200	Gramm	Gorgonzola
2		Eier
1	Bund	Dill
2	Esslöffel	Pinienkerne

....

Kategorien
!	Auflauf
	Fenchel
	Nudeln

Zubereitung:
.	Nudeln nach Anweisung garen, abgießen und abtropfen lassen. Fenchel putzen, halbieren, Strunk entfernen, Gemüse in dünne Streifen teilen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Zwiebeln und Fenchel im Öl ca. 5 Min. dünsten. Tomatenmark zugeben, mit Salz, Pfeffer, Krautern und Zucker pikant würzen. Gemüse abwechselnd mit Nudeln in eine Auflaufform schichten. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Sahne und Milch erhitzen, Käse darin schmelzen. Eier trennen, Eigelbe in die Soße einrühren, Hälfte davon über den Auflauf gießen, 15 Min. backen. Eiweiß steif schlagen, mit gehacktem Dill unter den Soßenrest heben. Auf den Auflauf streichen. Mit Pinienkernen bestreuen und 15 Min. überbacken. Zubereitungszeit: ca.60 Min. Pro Portion: ca. 930 kcal

Zubereitung:

Nudeln nach Anweisung garen, abgießen und abtropfen lassen. Fenchel
putzen, halbieren, Strunk entfernen, Gemüse in dünne Streifen teilen.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Zwiebeln und Fenchel im Öl
ca. 5 Min. dünsten. Tomatenmark zugeben, mit Salz, Pfeffer, Krautern und
Zucker pikant würzen. Gemüse abwechselnd mit Nudeln in eine Auflaufform
schichten. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Sahne und Milch erhitzen, Käse
darin schmelzen. Eier trennen, Eigelbe in die Soße einrühren, Hälfte
davon über den Auflauf gießen, 15 Min. backen. Eiweiß steif schlagen,
mit gehacktem Dill unter den Soßenrest heben. Auf den Auflauf streichen.
Mit Pinienkernen bestreuen und 15 Min. überbacken.

Zubereitungszeit: ca.60 Min.

Pro Portion: ca. 930 kcal

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