Lammgigotsteak mit ungarischer Knoblauchpaste

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LAMMGIGOTSTEAK MIT UNGARI
1		Ganze Knolle Knoblauch
2	gross	Zwiebeln
2	Esslöffel	Bratbutter
2	Teelöffel	Rosenpaprika (scharf)
		Salz
		Cayennepfeffer
3	Teelöffel	Senf
1		Knoblauchzehe
1	Esslöffel	Olivenol; (1)
		Salz
		Pfeffer
4		Lammgigotsteaks
3	Esslöffel	Olivenöl; (2)
		NACH EINEM REZEPT VON

....

Kategorien
!	Fleisch
	Lamm
	Knoblauch

Zubereitung:
.	Annemarie Wildeisen Erfaßt - von Knoblauchknolle und Zwiebeln schälen und hacken. Die Bratbutter erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch auf kleinem Feuer unter Rühren dünsten, bis eine glasige Masse entstanden ist; dies dauert etwa 30 Minuten. Vom Feuer nehmen. Paprika, Salz, Pfeffer sowie 2/3 vom Senf dazurühren. Beiseite stellen. Die Knoblauchzehe schälen und durch die Knoblauchpresse treiben. Mit dem Olivenöl (1), dem restlichen Senf sowie Salz und Pfeffer mischen und die Gigotsteaks damit bestreichen. In einer Bratpfanne das Olivenöl (2) erhitzen. Die Gigotsteaks beidseitig während insgesamt etwa 5 Minuten braten. Die Knoblauchpaste lauwarm oder kalt dazu servieren.

Zubereitung:

Annemarie Wildeisen Erfaßt - von

Knoblauchknolle und Zwiebeln schälen und hacken. Die Bratbutter
erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch auf kleinem Feuer unter Rühren
dünsten, bis eine glasige Masse entstanden ist; dies dauert etwa 30
Minuten. Vom Feuer nehmen.

Paprika, Salz, Pfeffer sowie 2/3 vom Senf dazurühren. Beiseite
stellen.

Die Knoblauchzehe schälen und durch die Knoblauchpresse treiben. Mit
dem Olivenöl (1), dem restlichen Senf sowie Salz und Pfeffer mischen
und die Gigotsteaks damit bestreichen.

In einer Bratpfanne das Olivenöl (2) erhitzen. Die Gigotsteaks
beidseitig während insgesamt etwa 5 Minuten braten. Die
Knoblauchpaste lauwarm oder kalt dazu servieren.

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