Bananen-Erdnuß-Muffins

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Rezept für 16 - STCK

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  BANANENERDNU-MUFFINS
1.5 Tasse (250ml) Weizenvollkornmehl
2 Teelöffel Backpulver
0.5 Teelöffel Salz
0.5 Teelöffel Natron
1 Prise Zimt
1 Prise Muskatnuß
0.5 Tasse (250ml) Zucker, braun
3 gross Bananen
1 Eier
90 Gramm Butter; geschmolzen und
  abgekühlt
0.5 Tasse (250ml) Erdnüsse; grob gehackt
....
Kategorien
! Backen
  Erdnuss
  Banane
  Muffin
Zubereitung:
. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel mischen. Die Bananen
pürieren. Das Ei und die Butter darunterschlagen. Zu den trockenen
Zutaten geben. Jetzt auch die Nüsse dazugeben. Das Ganze rühren, bis ein
feuchter Teig entsteht, nicht zu lange! In Backförmchen aus Papier geben.
Bei 175 Grad ca. 15-20 Min. backen - bis die Muffins goldbraun sind.

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