Russische Orangen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		RUSSISCHE ORANGEN
6		Orangen
40	Gramm	Zucker; (1)
5	Esslöffel	Arrak oder Rum; (1)
4		Eigelb; frisch
80	Gramm	Zucker; (2)
250	Gramm	Sahne
2	Esslöffel	Arrak oder Rum; (2)
2	Esslöffel	Pistazienkerne

....

Kategorien
!	Frucht
	Dessert
	Orange
	Sahne

Zubereitung:
.	Orangen dick schälen, dabei die weiße Haut vollständig mit entfernen. Orangen quer in dünne Scheiben schneiden und auf einer tiefen Platte anrichten. Mit Zucker (1) bestreuen und Arrak (1) beträufeln. Ca. 2 Std. im Kühlschrank marinieren. Eigelb und Zucker (2) schaumig schlagen. Sahne steif schlagen und unter die Eigelbmasse ziehen. Ebenfalls ca. 2 Std. kalt stellen. Creme vor dem Servieren mit Arrak (2) abschmecken und über die Orangenscheiben verteilen. Pistazien grob hacken und darüberstreuen. Zubereitungszeit: ca.30 Min. (ohne Wartezeit) Pro Portion: ca. 500 kcal / 2100 kJ E 6 g ; F 27 g ; KH 45 g

Zubereitung:

Orangen dick schälen, dabei die weiße Haut vollständig mit entfernen.
Orangen quer in dünne Scheiben schneiden und auf einer tiefen Platte
anrichten. Mit Zucker (1) bestreuen und Arrak (1) beträufeln. Ca. 2 Std.
im Kühlschrank marinieren. Eigelb und Zucker (2) schaumig schlagen. Sahne
steif schlagen und unter die Eigelbmasse ziehen. Ebenfalls ca. 2 Std. kalt
stellen. Creme vor dem Servieren mit Arrak (2) abschmecken und über die
Orangenscheiben verteilen. Pistazien grob hacken und darüberstreuen.

Zubereitungszeit: ca.30 Min. (ohne Wartezeit)

Pro Portion: ca. 500 kcal / 2100 kJ E 6 g ; F 27 g ; KH 45 g

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