Gemischtes Gemüse mit Shii-Ta-Ke

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GEMISCHTES GEMüSE MIT SHI
45	Gramm	Shii-ta-ke-Pilze
4	Deziliter	Wasser
500	Gramm	Bambussproßen
250	Gramm	Wasserkastanien
425	Gramm	Mini-Maiskölbchen
3	Esslöffel	Erdnußöl
80	Gramm	Sojasauce
1	Esslöffel	Zucker
1		Sternanis
1		Stück Ingwer, 1 cm in feine
2	Deziliter	PilzeinweichWasser
3	Teelöffel	Sesamöl

....

Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Pilze
	Mais
	Bambus

Zubereitung:
.	1 Stück Ingwer, 1 cm in feine - St Pilze dreißig Minuten in heißem Wasser einlegen. Pilze leicht ausdrücken. Das Wasser zurückbehalten. Bambussproßen und Wasserkastanien in feine Tranchen schneiden. Das Erdnußöl stark erhitzen und die Pilze darin andünsten, bis sie etwas Farbe annehmen. Restliche Zutaten, ausser das Sesamöl, dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Einweichwasser von den Pilzen ablöschen und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen. Am Schluss das Sesamöl zugeben und eventuell noch mit etwas Salz abschmecken.

Zubereitung:

1 Stück Ingwer, 1 cm in feine - St

Pilze dreißig Minuten in heißem Wasser einlegen. Pilze leicht
ausdrücken. Das Wasser zurückbehalten.

Bambussproßen und Wasserkastanien in feine Tranchen schneiden. Das
Erdnußöl stark erhitzen und die Pilze darin andünsten, bis sie
etwas Farbe annehmen. Restliche Zutaten, ausser das Sesamöl,
dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Einweichwasser von den Pilzen
ablöschen und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen. Am Schluss
das Sesamöl zugeben und eventuell noch mit etwas Salz abschmecken.

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