Fenchel-Orangen-Tarte

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Stücke
200	Gramm	Mehl
120	Gramm	Butter
1		Eigelb
		Salz
30	Gramm	Zucker
1	Esslöffel	Wasser, eiskalt
4		Fenchelknollen
2		Zitronen ; Saft davon
4	Esslöffel	Zuckerrübensirup, hell (1)
2		Orangen
2	Esslöffel	Mandeln, gemahlen
15		Mandeln, ganze
2	Esslöffel	Zuckerrübensirup, hell (2)
		Bild der Frau
		ERGIBT:
		FčR DEN BODEN
		FčR DEN BELAG

....

Kategorien
!	Backen
	Frucht
	Fenchel
	Orange

Zubereitung:
.	Für den Teig Mehl, Butter, Eigelb, Salz, Zucker und Wasser mit dem Knethaken, dann mit kalten Händen verarbeiten. Zugedeckt 30 Min. kalt stellen. Zitronensaft und Sirup(1) aufkochen. Fenchel in Scheiben schneiden und im Sirup 7 Min. garen, abtropfen lassen. Teig ausrollen und in eine Tarte-Form legen, am Rand fest andrücken. Boden einstechen. Im Backofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 170 Grad / Gas: Stufe 3 ) 15 Min. backen. Orangen schälen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Tarte-Boden mit gemahlenen Mandeln bestreuen. Fenchel- und Orangenscheiben darauflegen, mit ganzen Mandeln bestreuen, mit Sirup (2) bestreichen Bei gleicher Temperatur 15 Min. backen. Zubereitungszeit: ca. 75 Min. Pro Stück: ca.320 kcal / 1340 kJ

Zubereitung:

Für den Teig Mehl, Butter, Eigelb, Salz, Zucker und Wasser mit dem
Knethaken, dann mit kalten Händen verarbeiten. Zugedeckt 30 Min. kalt
stellen. Zitronensaft und Sirup(1) aufkochen. Fenchel in Scheiben schneiden
und im Sirup 7 Min. garen, abtropfen lassen. Teig ausrollen und in eine
Tarte-Form legen, am Rand fest andrücken. Boden einstechen. Im Backofen
(E-Herd: 200 Grad / Umluft: 170 Grad / Gas: Stufe 3 ) 15 Min. backen.
Orangen schälen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Tarte-Boden mit
gemahlenen Mandeln bestreuen. Fenchel- und Orangenscheiben darauflegen,
mit ganzen Mandeln bestreuen, mit Sirup (2) bestreichen Bei gleicher
Temperatur 15 Min. backen.

Zubereitungszeit: ca. 75 Min.

Pro Stück: ca.320 kcal / 1340 kJ

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