Möhrenmuffins

Rezept für 12 - STCK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FčR DIE MUFFINS
100	Gramm	Möhren
75	Gramm	Haselnüsse, gemahlen
125	Gramm	Butter
125	Gramm	Zucker
2		Eier
100	Gramm	Mehl
50	Gramm	Speisestärke
1	Teelöffel	Backpulver
		FčR DEN GUSS
60	Gramm	Puderzucker
2	Esslöffel	Orangensaft
		ZUM VERZIEREN
12	klein	Marzipanmöhren

....

Kategorien
!	Backen
	Haselnüsse
	Muffin
	Möhren

Zubereitung:
.	Möhren schälen und fein reiben. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Weiche Butter in eine Schüssel geben. Zucker, Eier, Mehl, Speisestärke und Backpulver daraufgeben und alles mit einem Mixer auf höchster Stufe 2 Min. gut verrühren. Möhren und Haselnüsse mischen und darunterrühren. Den Teig in gefettete Muffin- oder Papierbackförmchen füllen und im Backofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 175 Grad / Gas: St.2) ca. 40 Min. backen. Für den Guß Puderzucker und Orangensaft glattrühren und die Muffins damit überziehen. Mit Marzipanmöhrchen verzieren.

Zubereitung:

Möhren schälen und fein reiben. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett
rösten. Weiche Butter in eine Schüssel geben. Zucker, Eier, Mehl,
Speisestärke und Backpulver daraufgeben und alles mit einem Mixer auf
höchster Stufe 2 Min. gut verrühren. Möhren und Haselnüsse mischen und
darunterrühren. Den Teig in gefettete Muffin- oder Papierbackförmchen
füllen und im Backofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 175 Grad / Gas: St.2)
ca. 40 Min. backen. Für den Guß Puderzucker und Orangensaft glattrühren
und die Muffins damit überziehen. Mit Marzipanmöhrchen verzieren.

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