Oster-Festessen, Spargelcreme-Suppe mit Shrimps

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		OSTERFESTESSEN, SPARGELC
250	Gramm	Spargel
250	Gramm	Kartoffeln
0.5	Liter	Hühnerbrühe
0.5	Liter	Wasser
		Salz
		Pfeffer; schwarz a.d.Mühle
150	Gramm	Creme fraiche
100	Gramm	Shrimps
2	Esslöffel	Dill

....

Kategorien
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Zubereitung:
.	Spargel und Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden. Mit Brühe und Wasser aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Nach 10 Min.1/4 der Kartoffelwürfel, Spargelstücke und -spitzen herausschöpfen. Suppe fein pürieren. Creme fraiche unterheben. Shrimps, Kartoffelwürfel und Spargel darin kurz erwärmen. Abgezupften Dill drüberstreuen. Zubereitungszeit: ca. 15 Min. Pro Portion: ca. 184 kcal / 771 kJ TIP: Für Spargelsuppen und -soßen eignet sich hervorragend Spargelbruch. Auf dem Wochenmarkt oder im Gemüsehandel wird er ab 6 DM/Kilo angeboten.

Zubereitung:

Spargel und Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden. Mit
Brühe und Wasser aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Nach 10
Min.1/4 der Kartoffelwürfel, Spargelstücke und -spitzen
herausschöpfen. Suppe fein pürieren. Creme fraiche unterheben.
Shrimps, Kartoffelwürfel und Spargel darin kurz erwärmen.
Abgezupften Dill drüberstreuen.

Zubereitungszeit: ca. 15 Min.
Pro Portion: ca. 184 kcal / 771 kJ

TIP: Für Spargelsuppen und -soßen eignet sich hervorragend
Spargelbruch. Auf dem Wochenmarkt oder im Gemüsehandel wird er ab 6
DM/Kilo angeboten.

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