Selleriesalat mit Paprika und Putenbrust

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SELLERIESALAT MIT PAPRIKA
300	Gramm	Staudensellerie,auch
		Bleichsellerie genannt
2		Paprika, gelb
1	Bund	Radieschen
400	Gramm	Putenbrust, geräuchert
		Ersatzweise: gek. Schinken
1		Zwiebel
4	Esslöffel	Salatmayonnaise
150	Gramm	Magerjoghurt
2	Teelöffel	Senf
1	Esslöffel	Ahornsirup oder Tannenhonig
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Pute
	Paprika
	Salat
	Sellerie

Zubereitung:
.	Sellerie in Stangen teilen und putzen. Abbrausen, abtropfen lassen. Das Blattgrün abschneiden und beiseite legen, die einzelnen Stangen in etwa 1 cm breite Stücke schneiden. Paprikaschoten halbieren, die Stielansätze ausschneiden, Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Schoten abbrausen, trockentupfen, in Streifen schneiden. Radieschen putzen, waschen und vierteln. Putenbrust in schmale Streifen teilen. Die Zwiebel abziehen, fein würfeln. Mayonnaise, Joghurt, Senf und Sirup bzw. Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Sellerie, Paprika, Radieschen und Putenbrust unterheben. Den Salat portionsweise auf Tellern anrichten und mit Selleriegrün verzieren. Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 210 kcal

Zubereitung:

Sellerie in Stangen teilen und putzen. Abbrausen, abtropfen lassen.
Das Blattgrün abschneiden und beiseite legen, die einzelnen Stangen
in etwa 1 cm breite Stücke schneiden. Paprikaschoten halbieren, die
Stielansätze ausschneiden, Kerne und weiße Innenhäute entfernen.
Schoten abbrausen, trockentupfen, in Streifen schneiden. Radieschen
putzen, waschen und vierteln. Putenbrust in schmale Streifen teilen.
Die Zwiebel abziehen, fein würfeln. Mayonnaise, Joghurt, Senf und
Sirup bzw. Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel,
Sellerie, Paprika, Radieschen und Putenbrust unterheben. Den Salat
portionsweise auf Tellern anrichten und mit Selleriegrün verzieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 210 kcal

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