Steckrübengemüse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Steckrueben
300	Gramm	Moehren
1	klein	Zwiebel
30	Gramm	Butter
0.5	Liter	Entenbruehe
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Steckrübe schälen, waschen, in gut 1/2 cm breite Stifte schneiden. Butterschmalz erlassen und den Zucker unter Rühren darin leicht bräunen lassen. Die Steckrübenstifte hinzufügen, unter Rühren etwa 5 Minuten dünsten lassen. Fleischbrühe hinzugießen, das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Muskatnuß würzen. Zugedeckt in etwa 20 Minuten gar dünsten lassen. Mit gehackten Kräutern bestreuen und sofort servieren. Steckrübengemüse schmeckt besonders gut zu Rinderschmorbraten.

Zubereitung:

Die Steckrübe schälen, waschen, in gut 1/2 cm breite Stifte schneiden.
Butterschmalz erlassen und den Zucker unter Rühren darin leicht bräunen
lassen.

Die Steckrübenstifte hinzufügen, unter Rühren etwa 5 Minuten dünsten lassen.
Fleischbrühe hinzugießen, das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Muskatnuß würzen.
Zugedeckt in etwa 20 Minuten gar dünsten lassen.

Mit gehackten Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Steckrübengemüse schmeckt besonders gut zu Rinderschmorbraten.

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