Kranz aus Kräuterhasen (Diabetes)

Rezept für 14 - STCK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KRANZ AUS KRäUTERHASEN (D
750	Gramm	Mehl 550
2	Teelöffel	Salz
30	Gramm	Frische Hefe
	Bund	Petersilie
1	Bund	Schnittlauch
50	Milliliter	Öl
400	Milliliter	Wasser, lauwarm
		Pfefferkörner
1		Kästchen Kresst
150	Gramm	Frischkäse 20% F.i.Tr.

....

Kategorien
!	Backen
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	Pikant
	Frischkäse
	Diabetes

Zubereitung:
.	Mehl, Salz und zerbröckelte Hefe in einer Schüssel mischen. Petersilie und Schnittlauch waschen, hacken und untermischen. Öl mit lauwarmem Wasser mischen, nach und nach unterrühren. Mit dem Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehenlassen. Den Teig nochmals durchkenten und in 14 Stücke teilen. Aus jedem Stück zwei kleine flache, ovale Fladen formen. Diese in Längsrichtung mit einer Schere einschneiden, so entstehen Hasenbeine und Ohren. Pfefferkörner als Augen in den Teig drücken. Die Hasen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ringförmig aneinandersetzen. Nochmals 15 Min. gehenlassen, bei 200°C etwa 20 Min. backen. Zum Servieren die abgeschnittene Kresse in die Mitte geben. Aus dem Frischkäse Nocken abstehen und daraufsetzen. kcal-Angaben rechnen für 1 Hasen mit Firschkäse :Pro Person ca. : 230 kcal :Pro Person ca. : 963 kJoule :Eiweiß : 7 Gramm :Fett : 5 Gramm :Kohlenhydrate : 38 Gramm :Broteinheiten : 3

Zubereitung:

Mehl, Salz und zerbröckelte Hefe in einer Schüssel mischen. Petersilie
und Schnittlauch waschen, hacken und untermischen. Öl mit lauwarmem Wasser
mischen, nach und nach unterrühren. Mit dem Knethaken des Rührgeräts zu
einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min.
gehenlassen.
Den Teig nochmals durchkenten und in 14 Stücke teilen. Aus jedem Stück
zwei kleine flache, ovale Fladen formen. Diese in Längsrichtung mit einer
Schere einschneiden, so entstehen Hasenbeine und Ohren. Pfefferkörner als
Augen in den Teig drücken. Die Hasen auf einem mit Backpapier ausgelegten
Blech ringförmig aneinandersetzen.
Nochmals 15 Min. gehenlassen, bei 200°C etwa 20 Min. backen. Zum Servieren
die abgeschnittene Kresse in die Mitte geben. Aus dem Frischkäse Nocken
abstehen und daraufsetzen.

kcal-Angaben rechnen für 1 Hasen mit Firschkäse

:Pro Person ca. : 230 kcal
:Pro Person ca. : 963 kJoule
:Eiweiß : 7 Gramm
:Fett : 5 Gramm
:Kohlenhydrate : 38 Gramm
:Broteinheiten : 3

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