Schweinefleisch + Gemüse auf Nudeln

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SCHWEINEFLEISCH + GEMüSE
75	Gramm	Mageres Schweinefleisch
0.3	Esslöffel	Dunkle Sojasauce
0.3	Esslöffel	Süßer Sherry
0.3	Esslöffel	Stärkemehl
0.3		Selleriestange
0.1	mittel	Möhre
1.5	klein	Brokkoliröschen
1.5	klein	Blumenkohlröschen
0.063		Rote Paprikaschote; zu
		Quadraten geschnitten
0.3	klein	Zwiebel; längs geschnitten
190	Gramm	Eiernudeln
65	Milliliter	Hühnerbrühe
0.4	Teelöffel	Stärkemehl; zusätzlich
0.8	Esslöffel	Öl
		ERFA-T VON
		Renate Schnapka am 20.08.97

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Kategorien
!	Fleisch
	Gemüse
	Schwein
	Nudeln

Zubereitung:
.	Zutaten sind ausreichend für 4-6 Personen Schweinefleisch in feine Stücke schneiden, in eine Schüssel mit Sojasauce, Sherry und Stärkemehl geben. Gut vermischen, 30 Min. stehen lassen. Sellerie und Möhre in feine Streifen schneiden. Die Gemüse 2 Min. in einem Drittel des Öls anbraten. Herausnehmen und warmhalten. Fleisch, Marinade und das zweite Drittel Öl in den WOK geben. Anbraten, bis sich die Farbe ändert. Die mit dem Stärkemehl gemischte Hühnerbrühe zugeben, aufkochen, dabei rühren, bis die Sauce eindickt. Das Gemüse hinzufügen. Gut vermischen. Nudeln in heißem Wasser weich werden lassen. Herausnehmen, abtropfen lassen. Nudeln im restlichen Öl wenden, bis sie gut mit Öl überzogen sind, auf einen Teller egen, Fleisch und Gemüse darauf verteilen. Sofort servieren. :Pro Person ca. : . kcal :Sonstiges : ca. 20 Min. :Anzurechnen : Vorbereitungsz.:ca. 2x30 Min

Zubereitung:

Zutaten sind ausreichend für 4-6 Personen

Schweinefleisch in feine Stücke schneiden, in eine Schüssel mit Sojasauce,
Sherry und Stärkemehl geben. Gut vermischen, 30 Min. stehen lassen.

Sellerie und Möhre in feine Streifen schneiden. Die Gemüse 2 Min. in einem
Drittel des Öls anbraten. Herausnehmen und warmhalten. Fleisch, Marinade
und das zweite Drittel Öl in den WOK geben. Anbraten, bis sich die Farbe
ändert. Die mit dem Stärkemehl gemischte Hühnerbrühe zugeben, aufkochen,
dabei rühren, bis die Sauce eindickt. Das Gemüse hinzufügen. Gut
vermischen.

Nudeln in heißem Wasser weich werden lassen. Herausnehmen, abtropfen
lassen.

Nudeln im restlichen Öl wenden, bis sie gut mit Öl überzogen sind, auf
einen Teller egen, Fleisch und Gemüse darauf verteilen. Sofort servieren.

:Pro Person ca. : . kcal
:Sonstiges : ca. 20 Min.
:Anzurechnen : Vorbereitungsz.:ca. 2x30 Min

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