Sizilianische Ostern, Marsala-Röstkartoffeln

Rezept für 12 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SIZILIANISCHE OSTERN, MAR
1250	Gramm	kleine Kartoffeln festkochen
		Salz
3	Esslöffel	Olivenöl
		schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
200	Milliliter	trockener Marsala
		GEFUNDEN & VERBREITET
		K.-H. Boller 2:2426/2270.7

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Zubereitung:
.	K.-H. Boller 2:2426/2270.7 - aus Die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser knapp gar kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Das Öl in einer ofenfesten Bratpfanne (ohne Kunstoffgriff!) erhitzen, die Kartoffeln von allen Seiten darin anbraten, salzen und pfeffern. Den MArsala dazugießen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas 3, Umluft 175 ° C) auf der 2. Einschubleiste von unten 25-30 Minuten garen. Die Kartoffeln zwischendurch mehrmals wenden, dann salzen und pfeffern. Der Marsala sollte am Ende der Garzeit gut eingekocht sein. Die Marsala-Kartoffeln zu den beiden Fleischgerichten servieren. : Zubereitungszeit: 1 Stunde, 15 Minuten : Pro portion: 2 g E, 2 g F, 13 g KH = 94 kcal (395 kJ)

Zubereitung:

K.-H. Boller 2:2426/2270.7 - aus

Die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser knapp gar kochen.
Abgießen und gut abtropfen lassen.

Das Öl in einer ofenfesten Bratpfanne (ohne Kunstoffgriff!) erhitzen,
die Kartoffeln von allen Seiten darin anbraten, salzen und pfeffern.
Den MArsala dazugießen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas 3,
Umluft 175 ° C) auf der 2. Einschubleiste von unten 25-30 Minuten
garen. Die Kartoffeln zwischendurch mehrmals wenden, dann salzen und
pfeffern. Der Marsala sollte am Ende der Garzeit gut eingekocht sein.
Die Marsala-Kartoffeln zu den beiden Fleischgerichten servieren.

: Zubereitungszeit: 1 Stunde, 15 Minuten
: Pro portion: 2 g E, 2 g F, 13 g KH = 94 kcal (395 kJ)

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