Waldmeisterkaltschale mit Erdbeeren

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Reife Erdbeeren
1		Frischen Waldmeister
60	Milliliter	Apfelsaft
3		Zucker
300	Milliliter	Sekt

....

Kategorien
!	Sonstiges

Zubereitung:
.	Erdbeeren putzen, waschen und ca. 400 Gramm davon vierteln und in Schälchen verteilen. Blättchen vom Waldmeister auf Küchenkrepp legen und 20 Sekunden auf höchster Stufe in der Mikrowelle trocknen. Dadurch wird das Aroma intensiver. Den Apfelsaft erhitzen, etwas Waldmeister hineingeben, und abkühlen lassen. Die restlichen. Erdbeeren mit Zucker fein mixen, passieren und Sekt dazugeben. Vorsichtig verrühren und über die verteilten Erdbeerstücke gießen. Mit Fruchtsorbet oder Vanilleeis servieren.

Zubereitung:

Erdbeeren putzen, waschen und ca. 400 Gramm davon vierteln und in
Schälchen verteilen. Blättchen vom Waldmeister auf Küchenkrepp legen und
20 Sekunden auf höchster Stufe in der Mikrowelle trocknen. Dadurch wird
das Aroma intensiver. Den Apfelsaft erhitzen, etwas Waldmeister
hineingeben, und abkühlen lassen. Die restlichen. Erdbeeren mit Zucker
fein mixen, passieren und Sekt dazugeben. Vorsichtig verrühren und über
die verteilten Erdbeerstücke gießen. Mit Fruchtsorbet oder Vanilleeis
servieren.

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