Putenfilet im Spinatmantel

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PUTENFILET IM SPINATMANTE
200	Gramm	Blattspinat
		Salz
		Pfeffer
50	Gramm	Champignons
3	Esslöffel	Butterschmalz
1	Scheibe	Toastbrot (ca. 50g)
80	Gramm	Magerquark
1		Ei (Gr.M)
1	klein	Schweinenetz; gewäßert + get
1		Putenfilet (ca. 350g)
		Geflügel-Gewürzmischung
0.3	Liter	Klare Brühe; (Instant)
4		Sesambrötchen

....

Kategorien
!	Geflügel
	Pute
	Pilze
	Spinat

Zubereitung:
.	1 sm Schweinenetz; gewäßert + getrocknet(beim Sch Spinat waschen, verlesen. In kochendem Salzwasser blanchieren. Abtropfen. Pilze in Scheiben schneiden. In 1EL Fett braten, würzen. Mit Brot, Quark und Ei vermengen. 1/2 des Spinats auf das Netz legen. 1/2 der Pilzmasse darauf verteilen. Filet würzen, darauf legen. Mit übriger Masse bestreichen. Rest Spinat darauf legen. Mit dem Netz umhüllen. Fleisch im Rest Fett anbraten. 1/4 l Brühe zugießen. 40 Min. schmoren. Braten aufschneiden, auf den Brötchen verteilen. :Pro Person ca. : 360 kcal :Pro Person ca. : 1507 kJoule :Eiweiß : 32 Gramm :Fett : 12 Gramm :Kohlenhydrate : 33 Gramm :Zubereitung : 1 Stunde

Zubereitung:

1 sm Schweinenetz; gewäßert + getrocknet(beim Sch

Spinat waschen, verlesen. In kochendem Salzwasser blanchieren. Abtropfen.
Pilze in Scheiben schneiden. In 1EL Fett braten, würzen. Mit Brot, Quark
und Ei vermengen. 1/2 des Spinats auf das Netz legen. 1/2 der Pilzmasse
darauf verteilen. Filet würzen, darauf legen. Mit übriger Masse
bestreichen. Rest Spinat darauf legen. Mit dem Netz umhüllen. Fleisch im
Rest Fett anbraten. 1/4 l Brühe zugießen. 40 Min. schmoren. Braten
aufschneiden, auf den Brötchen verteilen.

:Pro Person ca. : 360 kcal
:Pro Person ca. : 1507 kJoule
:Eiweiß : 32 Gramm
:Fett : 12 Gramm
:Kohlenhydrate : 33 Gramm
:Zubereitung : 1 Stunde

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