Trierer Nußecken nach Guildos Mutter

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Mehl
1	Teelöffel	Backpulver
130	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
2		Eier
130	Gramm	Margarine
7	Esslöffel	Aprikosenmarmelade
100	Gramm	Zucker
250	Gramm	Butter
2	Packung	Vanillezucker
4	Esslöffel	Wasser
200	Gramm	Haselnüsse, gehackt
200	Gramm	Mandeln, gehackt
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	Gebäck
	Nüsse

Zubereitung:
.	Die Zutaten für den Teig zu einem Knetteig verarbeiten, auf dem Tisch aurollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen (Menge Teig reicht für ein Backblech) und mit Aprikosenmarmelade bestreichen. In einem Topf, auf dem Herd, die Butter zerlassen, Zucker, Vanillezucker und das Wasser hinzugeben und einmal kurz aufkochen. Mandeln und Nüsse unterrühren. Masse auf dem Teig gleichmäßig verteilen und glattstreichen. Im Backofen bei 180 Grad etwa 30 min backen, bis die Masse so etwas knusprig-goldbraun ist. Das abgekühlte Gebäcke dann erst in Vierecke, und die dann diagonal (jetzt bekommt das ganze noch einen wissenschaftlichen Anstrich) in Dreiecke zerschneiden. Anmerkung: Guildo ißt die Nußecken am liebsten ohne Schokolade, denn die hat er schon während des Backens aus lauter Vorfreude genascht.

Zubereitung:

Die Zutaten für den Teig zu einem Knetteig verarbeiten, auf dem Tisch
aurollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen (Menge Teig reicht für
ein Backblech) und mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
In einem Topf, auf dem Herd, die Butter zerlassen, Zucker, Vanillezucker
und das Wasser hinzugeben und einmal kurz aufkochen.
Mandeln und Nüsse unterrühren. Masse auf dem Teig gleichmäßig verteilen und
glattstreichen.
Im Backofen bei 180 Grad etwa 30 min backen, bis die Masse so etwas
knusprig-goldbraun ist. Das abgekühlte Gebäcke dann erst in Vierecke, und
die dann diagonal (jetzt bekommt das ganze noch einen wissenschaftlichen
Anstrich) in Dreiecke zerschneiden.
Anmerkung:
Guildo ißt die Nußecken am liebsten ohne Schokolade, denn die hat er schon
während des Backens aus lauter Vorfreude genascht.

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