Dorschfilets ' Black and White'

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		DORSCHFILETS " BLACK AND
600	Gramm	Dorschfilets
		Salz
		Pfeffer
75	Gramm	schwarze Oliven
1	Esslöffel	Zitronensaft
2	Esslöffel	Olivenöl
1	Deziliter	Weißwein
1	Deziliter	Fischfond
		NACH EINEM REZEPT VON

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Olive
	Dorsch

Zubereitung:
.	Annemarie Wildeisen Erfaßt - von Die Dorschfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in eine mit Olivenöl bepinselte feuerfeste Form legen. Die Oliven halbieren, entsteinen und fein hacken. Zitronensaft und Olivenöl beifügen und die Paste mit ganz wenig Salz sowie reichlich Pfeffer würzen. Die Olivenpaste auf den Dorschfilets ausstreichen. Weißwein und Fischfond in die Form gießen. Mit Alufolie verschließen. Die Dorschfilets im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille je nach Größe und Dicke fünfzehn bis fünfundzwanzig Minuten gar ziehen lassen. Mit Salzkartoffeln oder kleinen Bratkartoffeln servieren.

Zubereitung:

Annemarie Wildeisen Erfaßt - von

Die Dorschfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in eine mit
Olivenöl bepinselte feuerfeste Form legen. Die Oliven halbieren,
entsteinen und fein hacken. Zitronensaft und Olivenöl beifügen und
die Paste mit ganz wenig Salz sowie reichlich Pfeffer würzen. Die
Olivenpaste auf den Dorschfilets ausstreichen. Weißwein und
Fischfond in die Form gießen. Mit Alufolie verschließen.

Die Dorschfilets im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der
zweituntersten Rille je nach Größe und Dicke fünfzehn bis
fünfundzwanzig Minuten gar ziehen lassen.

Mit Salzkartoffeln oder kleinen Bratkartoffeln servieren.

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