Rezept für 10 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | 50 g Käse; gerieben (Pikantje oder Parmes Fenchel abspülen, putzen (Grün aufbewahren) und längs halbieren. Das Innere bis auf ein bis zwei Schichten mit einem spitzen Messer herauslösen. Die Fenchelhälften in kochendem Salzwasser mit Zitronensaft 2 Minuten kochen, sofört in eiskaltes Wasser geben und abtropfen lassen. Die Hälfte des ausgelösten Fenchelfleisches hacken (den Rest anderweitig verwenden). Zwiebelwürfel im heißen Öl glasig dünsten, gehackten Fenchel zugeben und 5 Minuten dünsten. Fenchelsamen und Tomatensaft zugeben und 5 Minuten weiterdünsten. Die Tomaten überbrühen, vierteln und die Kerne herauslösen. Tomatenviertel würfeln. Tomatenwürfel, Käse und gehacktes Fenchelgrün zum Fenchel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In die Fenchelhälften füllen. Im vorgeheiten Backofen 15 Minuten überbacken. TIP: : Raffinierter wird's, wenn die H„lfte des Tomatensafts durch Pernod ersetzt wird :Pro Person ca. : 70 kcal :Pro Person ca. : 293 kJoule :Fett : 3 Gramm :Ober/Unterhitze: 250 Grad :Umluft Grad: 220 Grad :Gas: Stufe: 5 |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht