Amerikanische Frühlingsrollen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		AMERIKANISCHE FRüHLINGSRO
24		Reispapier-Blätter
50	Gramm	Rosinen
150	Gramm	rote Paprika
1	klein	Zwiebel
1		Knoblauchzehe
3		Eisbergsalat-Blätter
1	Esslöffel	Öl
200	Gramm	Rinderhack
0.5	Dose	Mais
2	Esslöffel	Creme fraiche
		Tabasco
		Pfeffer
		Salz
		Fritierfett
225	Milliliter	Salsa-Verde-Sauce (Glas)

....

Kategorien
!	Gefüllt
	Teigware

Zubereitung:
.	Je 2 Reispapierblätter zwischen nasse Krepp-Papiertücher legen, damit sie weich werden. Rosinen in warmem Wasser enweichen. Paprika halbieren, entkernen, waschen, würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Salatblätter waschen, abtropfen lassen, in feine Streifen schneiden. Öl erhitzen, Hack darin anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Mais und Paprika darin 5-6 Min. braten. Creme fraiche einrühren, mit Tabasco, Pfeffer und Salz würzen, abkühlen lassen. Die Rosinen und den Salat untermischen. Füllung auf die Reisblätter verteilen, aufrollen. Dabei die Enden vor der letzen Drehung einschlagen. 10 Min. trocknen lassen. Portionsweise in heißem Fett goldgelb ausbacken. Die Sauce kalt dazu servieren. DAZU: Eisbergsalat Zubereitungszeit: ca. 1 Std. Pro Portion: ca. 376 kcal / 1574 kJ Im Topf fritieren: Fritierfett in einem großen Topf erhitzen. Den Stiel eines Holzkochlöffels in den Topf stellen. Sobald Blasen am Stiel zu sehen sind, hat das Öl die richtige Temperatur. Jetzt können Sie die Rollen fritieren.

Zubereitung:

Je 2 Reispapierblätter zwischen nasse Krepp-Papiertücher legen,
damit sie weich werden. Rosinen in warmem Wasser enweichen. Paprika
halbieren, entkernen, waschen, würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein
hacken. Salatblätter waschen, abtropfen lassen, in feine Streifen
schneiden. Öl erhitzen, Hack darin anbraten. Zwiebeln, Knoblauch,
Mais und Paprika darin 5-6 Min. braten. Creme fraiche einrühren, mit
Tabasco, Pfeffer und Salz würzen, abkühlen lassen. Die Rosinen und
den Salat untermischen. Füllung auf die Reisblätter verteilen,
aufrollen. Dabei die Enden vor der letzen Drehung einschlagen. 10
Min. trocknen lassen. Portionsweise in heißem Fett goldgelb
ausbacken. Die Sauce kalt dazu servieren.

DAZU: Eisbergsalat

Zubereitungszeit: ca. 1 Std.
Pro Portion: ca. 376 kcal / 1574 kJ

Im Topf fritieren:
Fritierfett in einem großen Topf erhitzen. Den Stiel eines
Holzkochlöffels in den Topf stellen. Sobald Blasen am Stiel zu sehen
sind, hat das Öl die richtige Temperatur. Jetzt können Sie die
Rollen fritieren.

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