Spinat nach Mailänder Art

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SPINAT NACH MAILäNDER ART
2		Bouillonwürfel
250	Gramm	Getrocknete Tortellini
2	mittel	Zwiebeln
2		Knoblauchzehe
2	Esslöffel	Olivenöl; (1)
400	Gramm	Pelati-Tomaten; gehackt
		Salz
		schwarzer Pfeffer
1	Kilo	Frischer Spinat
2	Esslöffel	Olivenöl; (2)
50	Gramm	Parmesan; gerieben
		Butterflocken
		NACH EINEM REZEPT VON

....

Kategorien
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	Spinat
	Teigware

Zubereitung:
.	Annemarie Wildeisen notiert - vo Reichlich Wasser mit den Bouillonwürfeln aufkochen. Die Tortellini hineingeben und zugedeckt bißfest garen. Abtropfen lassen. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Olivenöl (1) erhitzen. Die Hälfte der Zwiebeln und des Knoblauchs darin andünsten. Die Pelati-Tomaten beifügen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu einer dicken Sauce einkochen lassen. Den Spinat gründlich waschen, erlesen und gut abtropfen lassen. In der zweiten Portion Olivenöl (2) restliche Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Den Spinat beifügen und dünsten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spinat in eine ausgebutterte Gratinform geben. Die Hälfte des Käses darüberstreuen. Die Tortellini darauf verteilen. Mit Tomatensauce decken. Mit dem restlichen Käse bestreuen und mit einigen Butterflöckchen belegen. Das Gratin im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während zwanzig bis fünfundzwanzig überbacken.

Zubereitung:

Annemarie Wildeisen notiert - vo

Reichlich Wasser mit den Bouillonwürfeln aufkochen. Die Tortellini
hineingeben und zugedeckt bißfest garen. Abtropfen lassen.

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Olivenöl (1) erhitzen. Die Hälfte der Zwiebeln und des Knoblauchs
darin andünsten. Die Pelati-Tomaten beifügen, mit Salz und Pfeffer
würzen und zu einer dicken Sauce einkochen lassen.

Den Spinat gründlich waschen, erlesen und gut abtropfen lassen. In
der zweiten Portion Olivenöl (2) restliche Zwiebeln und Knoblauch
andünsten. Den Spinat beifügen und dünsten, bis alle Flüssigkeit
verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Spinat in eine ausgebutterte Gratinform geben. Die Hälfte des
Käses darüberstreuen. Die Tortellini darauf verteilen. Mit
Tomatensauce decken. Mit dem restlichen Käse bestreuen und mit
einigen Butterflöckchen belegen.

Das Gratin im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten
Rille während zwanzig bis fünfundzwanzig überbacken.

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