Eisgugelhupf in Zimtschaumsauce mit gefülltem Schmorapfe

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  EISGUGELHUPF
100 Gramm Karamel
2 Eier
2 Eigelb
400 Milliliter Geschlagene Sahne
  Lebkuchengewürz
  Zimt
15 Gramm Orangat
15 Gramm Rosinen
15 Gramm Cocktailkirschen
15 Gramm Zitronat
15 Gramm Mandeln, geröstet
  Amaretto
  Cognac
....
Kategorien
! Eis
  Dessert
  Chefkoch
Zubereitung:
. Eier und Eigelbe mit warmen Karamel schaumig schlagen.

Die in Amaretto und Cognac eingeweichecn Früchten, Mandeln und
Gewürze zugeben. Sahn unterheben und in Formen einfrieren.

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