Heiße Meeresfrüchte auf knusprigen Reisnudeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HEI-E MEERESFRüCHTE AUF K
6	mittel	Frische Garnelen
200	Gramm	Kabeljau o. einen anderen We
4		Tintenfische
6		Muscheln
500	Milliliter	Öl
150	Gramm	Reis-Vermicelli
1	mittel	Zwiebel; längs geschnitten
1		Selleriestange; diagonal
		geschnitten
200	Gramm	Zuckererbsen
12		Ingwerscheiben; hauchdünn
		geschnitten
75	Milliliter	Tomatensauce
1	Teelöffel	Instant-Hühnerbrühe
2	Teelöffel	Zucker
1	Teelöffel	Chilisauce
1	Esslöffel	Stärkemehl
375	Milliliter	Wasser
		ERFA-T VON
		Renate Schnapka am 20.08.97

....

Kategorien
!	Fisch
	Muschel
	Garnele
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Zutaten reichen für 4-6 Personen. Garnelen schälen und Därme entfernen. Fisch in mundgerechte Würfel schneiden, Tintenfisch in Ringe schneiden, Muscheln halbieren. Öl erhitzen, die Nudeln in kleinen Portionen anbraten, bis sie aufgehen und weiß werden. Schnell herausnehmen, um zu langes Kochen zu vermeiden. Auf einer Servierplatte anrichten. Öl bis auf "Bratmenge" (ca.3 EL) aus der Pfanne entfernen. Gemüse etwa 2 Min. anbraten. Herausnehmen oder auf die Seite schieben. Meeresfrüchte braten, bis sie gar sind. Mit dem Gemüse vermischen und über die Nudeln geben. Tomatensauce, gekörnte Brühe, Zucker und Chilisauce in die Pfanne geben. Gut vermischen. Stärkemehl mit Wasser vermischen. In die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ständig rühren, bis die Sauce kocht und bindet. über Nudeln und Meeresfrüchte gießen und sofort servieren. :Sonstiges : ca. 10 Min. :Anzurechnen : Vorbereitungsz.: ca.40 Min.

Zubereitung:

Zutaten reichen für 4-6 Personen.

Garnelen schälen und Därme entfernen. Fisch in mundgerechte Würfel
schneiden, Tintenfisch in Ringe schneiden, Muscheln halbieren.

Öl erhitzen, die Nudeln in kleinen Portionen anbraten, bis sie aufgehen und
weiß werden. Schnell herausnehmen, um zu langes Kochen zu vermeiden. Auf
einer Servierplatte anrichten.

Öl bis auf "Bratmenge" (ca.3 EL) aus der Pfanne entfernen. Gemüse etwa 2
Min. anbraten. Herausnehmen oder auf die Seite schieben. Meeresfrüchte
braten, bis sie gar sind. Mit dem Gemüse vermischen und über die Nudeln
geben.

Tomatensauce, gekörnte Brühe, Zucker und Chilisauce in die Pfanne geben.
Gut vermischen. Stärkemehl mit Wasser vermischen. In die Pfanne geben und
bei mittlerer Hitze ständig rühren, bis die Sauce kocht und bindet. über
Nudeln und Meeresfrüchte gießen und sofort servieren.

:Sonstiges : ca. 10 Min.
:Anzurechnen : Vorbereitungsz.: ca.40 Min.

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