Amaretto Huhn

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		AMARETTO HUHN
6		Hühnerbrustfilets
2	Esslöffel	Öl
4	Esslöffel	Butter
2	Esslöffel	Senf
250	Milliliter	Amaretto
400	Milliliter	Orangensaft
		FüR DAS HUHN
4	Esslöffel	Mehl
2	Teelöffel	Salz
2	Teelöffel	Pfeffer; gemahlen
4	Teelöffel	Paprika; edelsüß
2		Knoblauchzehe; geviertelt

....

Kategorien
!	Geflügel
	Huhn

Zubereitung:
.	Für das Huhn Mehl, Salz, Pfeffer, Paprika mischen und damit die Hühnerbriustfilets bestäuben. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Für 3 min darin die Knoblauchzehe schwenken, dann herausnehmen und bei starker Hitze die Filets kurz anbraten. Herausnehmen und in eine Auflaufform oder Kasserole legen. In die Pfanne den Orangensaft und den Amaretto geben und einige Minuten reduzieren lassen. Sauce über die Filets geben und bei 175°C im Backofen für 30 min abgedeckt backen lassen. Dazu paßt z.B. Reis.

Zubereitung:

Für das Huhn
Mehl, Salz, Pfeffer, Paprika mischen und damit die Hühnerbriustfilets
bestäuben. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Für 3 min darin die
Knoblauchzehe schwenken, dann herausnehmen und bei starker Hitze die Filets
kurz anbraten. Herausnehmen und in eine Auflaufform oder Kasserole legen.
In die Pfanne den Orangensaft und den Amaretto geben und einige
Minuten reduzieren lassen. Sauce über die Filets geben und bei 175°C im
Backofen für 30 min abgedeckt backen lassen.
Dazu paßt z.B. Reis.

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