Rezept für 4 - YIELD
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| Zubereitung: | |
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| . | Den Teig zubereiten wie im Grundrezept beschrieben. Ofen vorheizen auf 250 Grad. Blech oder Pizza-Formen mit Öl einpinseln oder dünn mit Maismehl bestreün. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kurz stehen lassen, kalt abschrecken und pellen. Halbieren, Stengelansätze herausschneiden. Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Schneidebrett drücken, so daß Kerne und Flüssigkeit herauslaufen. Tomatenfleisch in kleine Würfel schneiden und salzen. Oliven entsteinen, grosse halbieren oder in Ringe schneiden. Die Sardellenfilets in feine Streifen schneiden. Teig in Blechgröße ausrollen,, auf das Blech legen und rundum einen schmalen Wulst bilden (bei runden Portionsblechen Teig entsprechend aufteilen). Zürst die Tomatenpaste, dann Oliven, Sardellenstreifen und Kapern auf dem Teig verteilen. Pfeffer und Oregano darüber streuen, Olivenöl gleichmässig darauf träufeln. Pizza 20-30 Minuten backen, bis die Kruste hellgelb ist. ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller) Date: Tü, 09 Aug 1994 Erfasser: Bollerix Datum: 18.08.1994 Stichworte: Pizza, Mehlspeisen, Italien, P4 |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht