Kartoffelrollen mit Füllung

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KARTOFFELROLLEN MIT FüLLU
800	Gramm	Kartoffeln
		Salz
100	Gramm	Kartoffelstärke
2		Eigelb
		Pfeffer
		Muskat
2	Esslöffel	Semmelbrösel
100	Gramm	Zwiebeln
400	Gramm	Hackfleisch
2		Eier
1	Esslöffel	Petersilie, gehackt
1	Teelöffel	Majoran
0.5	Teelöffel	Kümmel; gemahlen
		Fett; für die Form
100	Gramm	Butter

....

Kategorien
!	Backen
	Kartoffel
	Hackfleisch

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen, waschen in Salzwasser garen, abgießen und gut auskühlen lassen. Durch die Presse drücken. Zusammen mit Stärke und Eigelben zu einem festen Teig verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Pro Portion 2 Stücke abschneiden, auf einer mit Semmelbrösel bestreuten Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick rechteckig ausrollen. Zwiebeln schälen, fein würfeln, mit Hackfleisch, Eiern, Petersilie, Majoran und gemahlenem Kümmel verkneten. Auf die Teigstücke streichen, diese aufrollen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Rollen in eine ausgefettete Form legen und mit der flüssigen Butter bestreichen. Im Backofen etwa 30 Min. goldbraun backen. Zubereitungszeit: ca. 60 Min. Pro Portion: ca. 730 kcal

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen in Salzwasser garen, abgießen und gut
auskühlen lassen. Durch die Presse drücken. Zusammen mit Stärke und
Eigelben zu einem festen Teig verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat
würzen. Pro Portion 2 Stücke abschneiden, auf einer mit
Semmelbrösel bestreuten Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick rechteckig
ausrollen. Zwiebeln schälen, fein würfeln, mit Hackfleisch, Eiern,
Petersilie, Majoran und gemahlenem Kümmel verkneten. Auf die
Teigstücke streichen, diese aufrollen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Rollen in eine ausgefettete Form legen und mit der flüssigen Butter
bestreichen. Im Backofen etwa 30 Min. goldbraun backen.

Zubereitungszeit: ca. 60 Min. Pro Portion: ca. 730 kcal

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