Spargel mit Dill-Creme

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SPARGEL MIT DILLCREME
1000	Gramm	Kartoffeln, mehligkochend
1000	Gramm	Spargel, frisch
1	Teelöffel	Butter
1	Prise	Zucker
		FčR DIE CREME
1	Bund	Dill; gewaschen+gehackt
100	Gramm	Magerjoghurt
2	Esslöffel	Creme fraiche(ca. 30g)
2	Esslöffel	Körniger Frischkäse (20%)
2	Prise	weißer Pfeffer a.d.M.

....

Kategorien
!	Gemüse
	Spargel
	Kartoffel
	Jogurt
	Dill

Zubereitung:
.	Die Sproßen von den Köpfen abwärts schälen, die verholzten Enden großzügig abschneiden. Die Sproßen in zwei Bündel teilen, die mit einem Baumwollfaden umwickelt in leicht gesalzenem Wasser, dem die Butter und der Zucker beigefügt werden, geköchelt werden. Und das etwa 20 - 25 Minuten, je nach Dicke der Sproßen. Inzwischen sind die mit der Schale aufgesetzten Kartoffeln gar. Zeit genug, um die Creme zuzubereiten. Dafür wir der gehackte Dill, der Magerjoghurt, die Creme fraiche und der Frischkäse gut verschlagen und mit dem Pfeffer abgeschmackt. Bei Bedarf fügt man auch Salz hinzu. :Pro Person ca. : 344 kcal :Pro Person ca. : 1440 kJoule

Zubereitung:

Die Sproßen von den Köpfen abwärts schälen, die verholzten Enden
großzügig abschneiden. Die Sproßen in zwei Bündel teilen, die mit einem
Baumwollfaden umwickelt in leicht gesalzenem Wasser, dem die Butter und der
Zucker beigefügt werden, geköchelt werden. Und das etwa 20 - 25 Minuten,
je nach Dicke der Sproßen. Inzwischen sind die mit der Schale aufgesetzten
Kartoffeln gar. Zeit genug, um die Creme zuzubereiten.
Dafür wir der gehackte Dill, der Magerjoghurt, die Creme fraiche und der
Frischkäse gut verschlagen und mit dem Pfeffer abgeschmackt. Bei Bedarf
fügt man auch Salz hinzu.

:Pro Person ca. : 344 kcal
:Pro Person ca. : 1440 kJoule

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