Scharfe Sauce, Hot pepper sauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SCHARFE SAUCE, HOT PEPPER
1		Rote Chilischote; frisch
1		Grüne Chilischote; frisch
1		gelbe Chilischote; frisch
1	gross	Zwiebel
6	mittel	Knoblauchzehen
7	Esslöffel	Apfelessig; anpassen
6	Esslöffel	Wasser
7	Esslöffel	Öl; anpassen
		Salz
		V A R I A N T E
3		gelbe Chilischoten; frisch
3		Rote Chilischoten; frisch
1		Zwiebel
3	mittel	Knoblauchzehen
4	Esslöffel	Unreife Papaya
1	Teelöffel	Kurkuma
		Salz
4	Esslöffel	Malzessig; anpassen
		DAS TOLLE REZEPT VERSC
		K.-H. Boller 2:2426/2270.7
		KHB 05/98

....

Kategorien
!	Aufbau
	Knoblauch
	Chili
	Sauce

Zubereitung:
.	Die Chilischoten längs halbieren, entkernen und sehr fein hacken. Anschließend die Hände sehr sorgfältig waschen. Die Zwiebeln pellen und klein würfeln. Den Knoblauch pellen und durchpressen. Alles in eine Schüssel geben. Den Essig mit Wasser aufkochen lassen und über die Chilimischung gießen. Öl und Salz hinzufügen und alles gut durchrühren. Vor dem Servieren 1 Stunde kalt stellen. V A R I A N T E: Chilischoten entkernen und mit gewürfelter Zwiebel, zerdrückten Knoblauchzehen, geürfelter unreifer Papaya, Kurkuma, Salz und Malzessig (ersatzweise Apfelessig) aufkochen und 1-2 Minuten unter Rühren köcheln lassen. : TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! : Diese Sauce paát zu jeder Art von Fleisch, Fisch oder Gemse, auch zu Rührei und frischem Stangenweißbrot. Besonders schmeckt sie zu Stockfischbällchen : Zubereitungszeit: etwa 15 Minuten, Khlzeit: 1 Stunde : Pro Portion: 4 g E, 56 g F, 20 g KH = 620 kcal (2600 kJ)

Zubereitung:

Die Chilischoten längs halbieren, entkernen und sehr fein hacken.
Anschließend die Hände sehr sorgfältig waschen. Die Zwiebeln pellen und
klein würfeln. Den Knoblauch pellen und durchpressen. Alles in eine
Schüssel geben.

Den Essig mit Wasser aufkochen lassen und über die Chilimischung
gießen. Öl und Salz hinzufügen und alles gut durchrühren. Vor dem
Servieren 1 Stunde kalt stellen.

V A R I A N T E: Chilischoten entkernen und mit gewürfelter Zwiebel,
zerdrückten Knoblauchzehen, geürfelter unreifer Papaya, Kurkuma, Salz
und Malzessig (ersatzweise Apfelessig) aufkochen und 1-2 Minuten unter
Rühren köcheln lassen.

: TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP!
: Diese Sauce paát zu jeder Art von Fleisch, Fisch oder Gemse, auch
zu Rührei und frischem Stangenweißbrot. Besonders schmeckt sie zu
Stockfischbällchen

: Zubereitungszeit: etwa 15 Minuten, Khlzeit: 1 Stunde
: Pro Portion: 4 g E, 56 g F, 20 g KH = 620 kcal (2600 kJ)

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