Würzige Linsen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Linsen, rot
1	Teelöffel	Kurkuma
0.5	Teelöffel	; Salz
1	Liter	; Wasser
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehen
1		Ingwerwurzelstueck; je 2 cm
2		Chilischoten, gruen bis doppelte Menge
1	Esslöffel	Butterschmalz
0.5	Teelöffel	Kreuzkuemmel
100	Gramm	Joghurt

....

Kategorien
!	Hülsenfrucht
	Fleischlos

Zubereitung:
.	Die Linsen mit Kurkuma, Salz und Wasser in einen Topf füllen. Auf mildem Feuer etwa 20 bis 30 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Chilischoten winzig klein würfeln. In einem zweiten Topf Butterschmalz erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer andünsten. Erst wenn die Zwiebeln weich sind, die gewürfelten Chilis sowie den Kreuzkümmel zufügen. Die Linsen abgießen und dazugeben. Erhitzen, abschmecken und gründlich umrühren. In einer Schüssel anrichten. Den Joghurt glatt rühren und über die Linsen gießen. So zu Tisch bringen. Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/91, Spezialheft "So kocht Asien" erfasst: Sabine Becker, 9. Mai 1998

Zubereitung:

Die Linsen mit Kurkuma, Salz und Wasser in einen Topf füllen. Auf
mildem Feuer etwa 20 bis 30 Minuten köcheln, bis die Linsen weich
sind.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Chilischoten winzig klein
würfeln.

In einem zweiten Topf Butterschmalz erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und
Ingwer andünsten. Erst wenn die Zwiebeln weich sind, die gewürfelten
Chilis sowie den Kreuzkümmel zufügen.

Die Linsen abgießen und dazugeben. Erhitzen, abschmecken und
gründlich umrühren. In einer Schüssel anrichten. Den Joghurt glatt
rühren und über die Linsen gießen. So zu Tisch bringen.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/91, Spezialheft "So kocht Asien"
erfasst: Sabine Becker, 9. Mai 1998

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