Leichtes Pfirsich-Sorbet

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LEICHTES PFIRSICHSORBET
100	Gramm	Zucker
150	Milliliter	Wasser
5	mittel	Pfirsiche, reif
2		Zitronen; Saft davon ca. 100
100	Milliliter	Pfirsichsaft

....

Kategorien
!	Eis
	Pfirsich
	Süß

Zubereitung:
.	2 Zitronen; Saft davon ca. 100 ml Zucker und Wasser ca. 5 Min. kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann den Zuckersirup erkalten lassen. Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, kurz ziehen lassen und abschrecken. Haut abziehen, Früchte halbieren und entsteinen. Pfirsiche pürieren. Fruchtpüree, Zitronensaft, zuckerlösung und Fruchtsaft in einem Topf verrühren und in den Gefrierschrank stellen. Sobald das Sorbet zu erstarren beginnt, im Abstand von ca. 20 Min. 6-8 mal kräftig durchrühren, bis eine cremige Eismasse entsteht. Insgesammt etwa 4-5 Std. gefrieren lassen. Sorbet in gut vorgekühlte Gläser füllen. Schnell servieren. Pro Portion: ca. 210 kcal / 880 kJ

Zubereitung:

2 Zitronen; Saft davon ca. 100 ml

Zucker und Wasser ca. 5 Min. kochen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Dann den Zuckersirup erkalten lassen. Pfirsiche mit kochendem Wasser
überbrühen, kurz ziehen lassen und abschrecken. Haut abziehen,
Früchte halbieren und entsteinen. Pfirsiche pürieren. Fruchtpüree,
Zitronensaft, zuckerlösung und Fruchtsaft in einem Topf verrühren
und in den Gefrierschrank stellen. Sobald das Sorbet zu erstarren
beginnt, im Abstand von ca. 20 Min. 6-8 mal kräftig durchrühren,
bis eine cremige Eismasse entsteht. Insgesammt etwa 4-5 Std.
gefrieren lassen. Sorbet in gut vorgekühlte Gläser füllen. Schnell
servieren.

Pro Portion: ca. 210 kcal / 880 kJ

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