Kartoffelsuppe mit Würstchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Personen brauchst du:
2	gross	Zwiebeln
30	Gramm	Butter oder Margarine
500	Gramm	Porree
250	Gramm	Möhren
1	Liter	Fleischbrühe (Instant)
1500	Gramm	Kartoffeln
2	Esslöffel	Schmand 8 Würstchen (je nach Größe)
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
0.5	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Suppengrün auftaün lassen. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Zwiebel abziehen, hacken, in der Butter glasig dünsten. Kartoffeln zugeben und kurz mitbraten. Brühe dazugießen, alles 12-15 Min. garen. Ein Drittel der Kartoffeln herausnehmen, Rest im Topf pürieren. Restliche Kartoffelstückchen mit aufgetautem Suppengrün und Sahne wieder in den Topf geben. Suppe 6-8 MIn. witerkochen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Wiener Würstchen in heißem Wasser garziehen lassen, herausnehemen, abtropfen. In Scheiben schneiden. In die Kartoffelsuppe geben. Petersilie waschen, trockenschütteln, fein hacken und vor dem Servieren darüber streuen. Zubereitungszeit: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 430 kcal

Zubereitung:

Suppengrün auftaün lassen. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln.
Zwiebel abziehen, hacken, in der Butter glasig dünsten. Kartoffeln
zugeben und kurz mitbraten. Brühe dazugießen, alles 12-15 Min.
garen. Ein Drittel der Kartoffeln herausnehmen, Rest im Topf
pürieren. Restliche Kartoffelstückchen mit aufgetautem Suppengrün
und Sahne wieder in den Topf geben. Suppe 6-8 MIn. witerkochen. Mit
Paprika, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Wiener Würstchen in
heißem Wasser garziehen lassen, herausnehemen, abtropfen. In
Scheiben schneiden. In die Kartoffelsuppe geben. Petersilie waschen,
trockenschütteln, fein hacken und vor dem Servieren darüber streuen.

Zubereitungszeit: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 430 kcal

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