Italienischer Coq au vin

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,05
1		Aubergine
1		Chinakohl
40	Milliliter	Calvados
1		Hähnchen
50	Gramm	Parmesan
1		Staudensellerie
250	Gramm	Quark
250	Gramm	Risotto
		Spinat
2		Zwiebeln
200	Gramm	Walnüsse

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Italienischer Coq au vin Dessert: Walnuß-Quark-Soufflé Zubereitung der Hauptspeise: Italienischer Coq au vin Das Risotto in Olivenöl glasig dünsten und nach und nach mit Gemüsebrühe und Weißwein auffüllen. Das Hähnchen auslösen und die einzelnen Teile in Olivenöl anbraten. Die Zwiebeln, den Staudensellerie, die Aubergine und den Chinakohl würfeln oder in Scheiben schneiden und in dieser Reihenfolge zu dem Hähnchen geben. Mit Weißwein ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen und mit geschlossenem Deckel schmoren lassen. Den Parmesan reiben und die eine Hälfte mit frischem Basilikum zu dem Hähnchen, die andere in das Risotto geben. Alles auf einem Teller anrichten und mit Basilikum garnieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Italienischer Coq au vin
Dessert:
Walnuß-Quark-Soufflé

Zubereitung der Hauptspeise:
Italienischer Coq au vin

Das Risotto in Olivenöl glasig dünsten und nach und nach mit
Gemüsebrühe und Weißwein auffüllen. Das Hähnchen auslösen und die
einzelnen Teile in Olivenöl anbraten. Die Zwiebeln, den Staudensellerie,
die Aubergine und den Chinakohl würfeln oder in Scheiben schneiden und
in dieser Reihenfolge zu dem Hähnchen geben. Mit Weißwein ablöschen, mit
Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen und mit geschlossenem
Deckel schmoren lassen. Den Parmesan reiben und die eine Hälfte mit
frischem Basilikum zu dem Hähnchen, die andere in das Risotto geben.
Alles auf einem Teller anrichten und mit Basilikum garnieren.

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