Yuca frita

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		YUCA FRITA
500	Gramm	Yucca; Maniok, Süßkartoffel
		Salz
6	Esslöffel	Erdnußöl
2		Knoblauchzehen
		schwarzer Pfeffer a.d.M.
0.5	Bund	Petersilie
		ZUGESCHICKT WURDE ES M
		K.-H. Boller 2:2426/2270.7
		KHB 05/98

....

Kategorien
!	Gemüse
	Kartoffel
	Karibik

Zubereitung:
.	Die Yucca waschen, schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Salzwasser zum Kochen bringen. Die Yucca darin etwa 15 Minute garen, abgießen und abtropfen lassen, dann trockentupfen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Yuccawürfel darin unter Wenden bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Kurz vor Ende der Garzeit die Knoblauchzehen dazupressen und unterrühren. Mit Pfeffer würzen. Nach Belieben mit Salz abschmecken. Die Petersilie waschen. Die Blättchen hacken und darüberstreün. : TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! : Gebratene Yucca schmeckt hervorragend mit Spiegelei und frischem Salat :I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O! : Yucca oder Maniok ist die wichtigste Nutzpflanze der Tropen und wurde schon 3000 v. Chr. kultiviert. Ihre Wurzelknollen sind 20 bis 90 cm lang und können bis zu 5 kg schwer werdn. Die Pflanze ist anspruchslos und braucht zum Gedeihen nur warmes Klima und viel Feuchtigkeit. Yucca könen wie Kartoffeln gekocht, gebraten oder püriert werden. In der Karibik wird aus ihrem Mehl Brot gebacken. Bei uns erhalten Sie Yuccas in Asienläden und auf großen Märkten. : Zubereitungszeit: etwa 45 Minuten : Pro portion: 2 g E, 13 g F, 27 g KH = 230 kcal (980 kJ)

Zubereitung:

Die Yucca waschen, schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
Salzwasser zum Kochen bringen. Die Yucca darin etwa 15 Minute garen,
abgießen und abtropfen lassen, dann trockentupfen.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Yuccawürfel darin unter
Wenden bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Kurz vor Ende der Garzeit
die Knoblauchzehen dazupressen und unterrühren. Mit Pfeffer würzen.
Nach Belieben mit Salz abschmecken. Die Petersilie waschen. Die
Blättchen hacken und darüberstreün.

: TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP!
: Gebratene Yucca schmeckt hervorragend mit Spiegelei und frischem
Salat

:I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O!
: Yucca oder Maniok ist die wichtigste Nutzpflanze der Tropen und wurde
schon 3000 v. Chr. kultiviert. Ihre Wurzelknollen sind 20 bis 90 cm
lang und können bis zu 5 kg schwer werdn. Die Pflanze ist anspruchslos
und braucht zum Gedeihen nur warmes Klima und viel Feuchtigkeit. Yucca
könen wie Kartoffeln gekocht, gebraten oder püriert werden. In der
Karibik wird aus ihrem Mehl Brot gebacken. Bei uns erhalten Sie Yuccas
in Asienläden und auf großen Märkten.

: Zubereitungszeit: etwa 45 Minuten
: Pro portion: 2 g E, 13 g F, 27 g KH = 230 kcal (980 kJ)

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