Köln 2000

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 17,22
200	Gramm	Lammkeule
1		Pak-Choi
500	Gramm	BUITONI Nudeln
50	Gramm	Parmesan
1	Dose	Maiskolben
500	Gramm	Rosinen
1	Packung	Rucola
340	Gramm	Reismehl
1		Vanillestange

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Köln 2000 Zubereitung der Hauptspeise: Köln 2000 Die Nudeln kochen. Die Lammkeule halbieren, mit Bindfaden wickeln, in einer Pfanne anbraten und zum Weitergaren auf einem Grillrost bei 180¦C Umluft in den Ofen stellen. Weißwein mit Rotwein, Salz, Pfeffer, einem Brühwürfel, einer Knoblauchzehe, dem Mark der Vanilleschoten, einer halben Handvoll Rosinen und zwei Lorbeerblättern reduzieren lassen. Den Pak-Choi kleinschneiden und in Öl ansautieren. Den Rucola dazugeben. Den Parmesan reiben. Erst Minzeblättchen, dann den Parmesan auf dem im Ofen liegenden Fleisch verteilen. Die Maiskörner vom Kolben trennen und mit Reismehl, einem Ei, Salz und Pfeffer vermengen und als Röstis in Öl braten. Die Sauce durch ein Sieb passieren und mit Olivenöl aufmontieren. Das Gemüse und die Maisplätzchen auf einem Teller anrichten. Die Nudeln abgießen und darauf verteilen. Das Fleisch vom Bindfaden befreien, tranchieren und dazugeben. Mit der Sauce umranden.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Köln 2000

Zubereitung der Hauptspeise:
Köln 2000

Die Nudeln kochen. Die Lammkeule halbieren, mit Bindfaden wickeln, in
einer Pfanne anbraten und zum Weitergaren auf einem Grillrost bei 180¦C
Umluft in den Ofen stellen. Weißwein mit Rotwein, Salz, Pfeffer, einem
Brühwürfel, einer Knoblauchzehe, dem Mark der Vanilleschoten, einer
halben Handvoll Rosinen und zwei Lorbeerblättern reduzieren lassen. Den
Pak-Choi kleinschneiden und in Öl ansautieren. Den Rucola dazugeben. Den
Parmesan reiben. Erst Minzeblättchen, dann den Parmesan auf dem im Ofen
liegenden Fleisch verteilen. Die Maiskörner vom Kolben trennen und mit
Reismehl, einem Ei, Salz und Pfeffer vermengen und als Röstis in Öl
braten. Die Sauce durch ein Sieb passieren und mit Olivenöl
aufmontieren. Das Gemüse und die Maisplätzchen auf einem Teller
anrichten. Die Nudeln abgießen und darauf verteilen. Das Fleisch vom
Bindfaden befreien, tranchieren und dazugeben. Mit der Sauce umranden.

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