Dicke-Bohnen-Suppe mit Knochenschinken

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		DICKEBOHNENSUPPE MIT KN
2	Kilo	Dicke Bohnen mit Hülsen ausg
500	Milliliter	Kräftige Rinderbrühe
150	Gramm	Crčme fraiche
		Salz
		weißer Pfeffer a.d.M.
150	Gramm	roher Knochenschinken
2	Esslöffel	Schnittlauchröllchen
		ERFA-T VON I. BENERTS

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Kategorien
!	Vorspeise
	Speck
	Warm
	Bohnen

Zubereitung:
.	Die Bohnen auspalen und waschen. Rinderbrühe zum Kochen bringen und die Bohnen darin etwa 20 Minuten garen. Dann mit dem Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen, wieder zum Kochen bringen. Crème fraiche unterrühren, erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schinken in feine Streifen schneiden. Die Suppe in tiefe Teller füllen, die Schinkenstreifen darauf verteilen und den Schnittlauch darüberstreün.

Zubereitung:

Die Bohnen auspalen und waschen. Rinderbrühe zum Kochen bringen und die
Bohnen darin etwa 20 Minuten garen. Dann mit dem Mixer pürieren und durch
ein Sieb streichen, wieder zum Kochen bringen.

Crème fraiche unterrühren, erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den
Schinken in feine Streifen schneiden.

Die Suppe in tiefe Teller füllen, die Schinkenstreifen darauf verteilen und
den Schnittlauch darüberstreün.

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