Sambal bajak (Pikante Zwiebelsauce)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SAMBAL BAJAK (PIKANTE ZWI
10		Schalotten; oder
2	gross	Zwiebeln
3	Esslöffel	Öl
4	Esslöffel	Sambal ölek
0.5	Teelöffel	Krabbenpaste
		Salz
0.5	Teelöffel	Zitronengraspulver
4	Esslöffel	Tamarindensaft
2	Esslöffel	brauner Zucker
1	Esslöffel	Kokoscreme
		ERFA-T VON I. BENERTS
		Indonesische Spezialitäten

....

Kategorien
!	Aufbau
	Dip
	Zwiebel
	Sauce

Zubereitung:
.	Indonesische Spezialitäten - Fal Die Schalotten oder die Zwiebeln schälen und fein hacken. Im heißen Öl unter Rühren sehr braun braten. Nun die übrigen Zutaten (je nach Geschmack auch Kokoscreme) hinzufügen und alles unter ständigem Rühren etwa 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Sambal bajak kann man zu allen indonesischen Gerichten servieren. Im Kühlschrank hält sich die Sauce in einem Schraubglas mehrere Wochen. Man kann alle Sambals auch in größeren Mengen herstellen und portionsweise einfrieren. :Pro Person ca. : 105 kcal :Pro Person ca. : 440 kJoule :Zubereitungs-Z.: 30 Minuten

Zubereitung:

Indonesische Spezialitäten - Fal

Die Schalotten oder die Zwiebeln schälen und fein hacken. Im heißen Öl unter
Rühren sehr braun braten.

Nun die übrigen Zutaten (je nach Geschmack auch Kokoscreme) hinzufügen und
alles unter ständigem Rühren etwa 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.

Sambal bajak kann man zu allen indonesischen Gerichten servieren. Im
Kühlschrank hält sich die Sauce in einem Schraubglas mehrere Wochen. Man
kann alle Sambals auch in größeren Mengen herstellen und portionsweise
einfrieren.

:Pro Person ca. : 105 kcal
:Pro Person ca. : 440 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 30 Minuten

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