Mais-Würz-Brot

Rezept für 10 - SCHEIBEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MAISWüRZBROT
10	Gramm	Frische Hefe
10	Gramm	Traubenzucker
250	Gramm	Gemahlenen Maisgriess
10		Messlöffel Biobin Bindemitte
5	Gramm	Salz
6	Gramm	Backpulver
300	Milliliter	Wasser (ca.30°C warm)
0.5	Gramm	Koriander; gemahlen
0.5	Gramm	Kümmel; gemahlen
0.5	Gramm	Muskat; gemahlen

....

Kategorien
!	Aufbau
	Backen
	Brot
	Diät
	Mais

Zubereitung:
.	Hefe und Traubenzucker mit 1-2 EL Wasser verrühren und etwa 15 Min. stehen lassen. Maisgriess, Biobin, Salz, Backpulver und Gewürze mischen, Hefe und restliches Wasser mit einem Schneebesen in die Griessmischung einrühren. Kastenform (ca. 9x19cm) mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und zusammen mit 1 Tasse Wasser ( zum Verdunsten) in das kalte Backrohr stellen. Bei 225°C ca. 75 Min. backen. Nährwerte pro Scheibe: :Kilokalorien: 88 :Kilojoule: 374 :Eiweiß/g: 2 :Kohlenhydrate/g: 20 :Fett/g: 0

Zubereitung:

Hefe und Traubenzucker mit 1-2 EL Wasser verrühren und etwa 15 Min. stehen
lassen. Maisgriess, Biobin, Salz, Backpulver und Gewürze mischen, Hefe und
restliches Wasser mit einem Schneebesen in die Griessmischung einrühren.
Kastenform (ca. 9x19cm) mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und
zusammen mit 1 Tasse Wasser ( zum Verdunsten) in das kalte Backrohr stellen.
Bei 225°C ca. 75 Min. backen.

Nährwerte pro Scheibe:

:Kilokalorien: 88
:Kilojoule: 374
:Eiweiß/g: 2
:Kohlenhydrate/g: 20
:Fett/g: 0

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