Mandelpfannkuchen

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Für 4 - 6 Portionen
1 unbehandelte Zitrone
3 Äpfel (ca. 600 g)
0.125 Liter Apfelsaft
80 Gramm Zucker 2 Tl. Speisestärke
150 Gramm Mehl
0.25 Liter Milch
4 Eier, getrennt (Gew.-Kl. 2)
  Salz
50 Gramm Butterschmalz
100 Gramm Mandelblättchen
0.25 Liter Schlagsahne
  Puderzucker zum Bestäuben
....
Kategorien
! Mehlspeisen
  Nudeln
Zubereitung:
. Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise:
Pikanter Birnengratin
Hauptspeise:
Kalbsfilet Tanja
Dessert:
Mandelpfannkuchen

Zubereitung des Dessert:
Mandelpfannkuchen

Den Vanillepudding mit etwas mehr Milch, als auf der Packung angegeben,
zubereiten. Ein wenig davon mit Milch, Mehl, den Mandeln, 2 Eiern, einem
Schuß Rum und Zucker zu einem Pfannkuchenteig verquirlen. Zwei
Pfannkuchen backen und jeweils die eine Seite mit Kakaopulver bestreuen.
Zwei Kreise aus den Pfannkuchen stechen. Auf diese eine Mischung aus
Bananenscheiben, Honig, Zitronensaft und Vanillezucker geben und
zusammenklappen. Die Schale der Banane dekorativ auf einem Teller
anrichten und mit Bananenscheiben garnieren. Die "Puddingsauce" daneben
verteilen und die Pfannkuchen darauflegen.

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