Eine andere Art Stärkepudding

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		EINE ANDERE ART STäRKEPUD
0.5	Liter	Milch
35	Gramm	Süße Mandeln; gestoßen
2		Bittere Mandeln; gestoßen
50	Gramm	Zucker
		Etwas Citronenschale
1		Ganze Zimtstange
60	Gramm	Stärke- o. Kartoffelmehl
		Wenig kaltes Wasser
4		Eischnee

....

Kategorien
!	Mandeln
	Pudding
	Süß

Zubereitung:
.	(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der "Originalität" habe ich die Texte nicht verändert. 1/2 l Milch wird mit 35g gestoßenen, süßen Mandeln, 2 bitteren Mandeln und 50g Zucker, etwas Citronenschale und ganzem Zimmt aufgekocht, durch ein Sieb gegoßen, wieder zum Kochen gebracht und 60g Stärke oder Kartoffelmehl, mit wenig kaltem Wasser angerührt, dazu gegeben. nachdem die Masse eben aufgekocht und vom Feuer genommen, rührt man den steifen Eierschaum hinein( die Eidotter werden für diesen Pudding nicht benutzt). Gut durchgerührt wird er in die bereitete Form gegeben. Fruchtsauce dazu.

Zubereitung:

(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der
Jahrhundertwende. Wegen der "Originalität" habe ich die Texte nicht
verändert.

1/2 l Milch wird mit 35g gestoßenen, süßen Mandeln, 2 bitteren Mandeln
und 50g Zucker, etwas Citronenschale und ganzem Zimmt aufgekocht, durch ein
Sieb gegoßen, wieder zum Kochen gebracht und 60g Stärke oder
Kartoffelmehl, mit wenig kaltem Wasser angerührt, dazu gegeben. nachdem
die Masse eben aufgekocht und vom Feuer genommen, rührt man den steifen
Eierschaum hinein( die Eidotter werden für diesen Pudding nicht benutzt).
Gut durchgerührt wird er in die bereitete Form gegeben. Fruchtsauce dazu.

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