Gebratener Reis mit Zwiebeln (com rang hanh)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GEBRATENER REIS MIT ZWIEB
400	Gramm	Langkornreis
2		Stangen Schalottenlauch
1		Salatgurke
		BEREITSTELLEN
1	gross	Zwiebel
2	Esslöffel	Öl
0.5	Teelöffel	Salz
0.5	Teelöffel	Pfeffer
0.4	Liter	Kaltes Wasser

....

Kategorien
!	Zwiebel
	Reis
	Beilage
	Gurken

Zubereitung:
.	Vorbereiteten Reis in Wasser kochen, aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Schalottenlauch kurz waschen, trockentupfen und fein hacken. Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen, Salz, Pfeffer und einige Zwiebelscheiben hinzufügen, solange schwenken, bis sie bräunlich sind. Den Reis hinzufügen und bei geringer Hitze langsam schwenken, bis der Reis mit Öl und Zwiebeln gut vermischt ist. Anrichten: Den Reis auf den Servierteller geben, mit Schalottenlauch bestreün, die Gurkenscheiben zur Garnierung an den Rand legen. Essen: Gebratener Reis paßt zu allen Gerichten, ausgenommen Nudeln; Vorspeisen oder Suppen. Getränke: Kräutertee Tips: Es empfiehlt sich, den Reis einen Tag vorher zu kochen, dadurch ist er fest und körnig; er bleibt dann beim Braten knusprig und klebt nicht zusammen.

Zubereitung:

Vorbereiteten Reis in Wasser kochen, aus dem Topf nehmen und abkühlen
lassen.

Schalottenlauch kurz waschen, trockentupfen und fein hacken.

Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden.

Gurke waschen und in Scheiben schneiden.

Öl in der Pfanne erhitzen, Salz, Pfeffer und einige Zwiebelscheiben
hinzufügen, solange schwenken, bis sie bräunlich sind.

Den Reis hinzufügen und bei geringer Hitze langsam schwenken, bis der Reis
mit Öl und Zwiebeln gut vermischt ist.

Anrichten:
Den Reis auf den Servierteller geben, mit Schalottenlauch bestreün, die
Gurkenscheiben zur Garnierung an den Rand legen.

Essen:
Gebratener Reis paßt zu allen Gerichten, ausgenommen Nudeln; Vorspeisen
oder Suppen.

Getränke:
Kräutertee

Tips:
Es empfiehlt sich, den Reis einen Tag vorher zu kochen, dadurch ist er fest
und körnig; er bleibt dann beim Braten knusprig und klebt nicht zusammen.

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