Fisch in Kokossauce (pépés ikan)

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  FISCH IN KOKOSSAUCE (PéPé
800 Gramm Fischfilet
  Salz
1 Zitrone; den Saft davon
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
  Öl zum Braten
3 Macadamianüsse; gemahlen
1 Teelöffel Gelbwurzpulver
1 Teelöffel Galgantpulver
1 Teelöffel Zitronengraspulver
3 Chilis; getrocknet
1 indonesisches Lorbeerblatt
400 Milliliter Kokosmilch
  ERFA-T VON I. BENERTS
  Indonesische Spezialitäten
....
Kategorien
! Fisch
  Salzwasser
  Kokos
Zubereitung:
. Indonesische Spezialitäten - Fal


Den Ofen auf 250 Grad vorheizen.

Das Fischfilet würfeln, mit Salz und Zitronensaft einreiben und in eine
feürfeste Form geben.

Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch durchpressen, beides im heißen Öl
hellgelb andünsten.

Die Nüsse und die Gewürze dazugeben. Alles 3 bis 4 Minuten unter Rühren
braten.

Die Kokosmilch angießen und die Sauce auf kleiner Flamme 10 bis 15 Minuten
köcheln und leicht eindicken lassen.

Die Sauce über die Fischwürfel gießen und im Ofen 10 bis 15 Minuten garen.

:Pro Person ca. : 270 kcal
:Pro Person ca. : 1130 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 45 Minuten

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