Pikantes vegetarisches Nudelgericht

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PIKANTES VEGETARISCHES NU
250	Gramm	Nudeln
100	Gramm	Fr. Pilze n. Jahreszeit
100	Gramm	Spinatblätter
100	Gramm	Bambus-Winterschösslinge
100	Gramm	Gurke; geschält
2		Schalotten
1	Teelöffel	Mondamin
0.5	Tasse (250ml)	Wasser
1	Esslöffel	Öl; reichlich
100	Gramm	Chin. Mixed Pickles in Sojas
0.5	Teelöffel	Vet-sin (Glutamat)
2	Liter	Heller, herber Sherry
		Pfeffer nach Geschmack

....

Kategorien
	Vegetarisch
	Nudeln
	Sprosse
	Wok

Zubereitung:
.	Nudeln ca. 10 Min. kochen, abseihen, abschrecken. Pilze und Spinat gut waschen, in Scheiben bzw. in Streifen schneiden. Bambus, Gurke, Schalotten ebenfalls in Scheiben schneiden. Mondamin in kaltem Wasser anrühren. In einer großen Bratpfanne (WOK) Öl erhitzen, Bambus 1 Min. allein braten, dann das andere Gemüse und die Mixed Pickles hinzufügen, weitere 5 Min. braten, mit Wasser vermischtes Mondamin darübergießen und aufkochenlassen; Nudeln dazugeben, gut umrühren, noch ein wenig kochenlassen, Vet-sin und Sherry dazugeben und mit Pfeffer abschmecken. In einer Schüssel heiß servieren.

Zubereitung:

Nudeln ca. 10 Min. kochen, abseihen, abschrecken. Pilze und Spinat gut
waschen, in Scheiben bzw. in Streifen schneiden. Bambus, Gurke, Schalotten
ebenfalls in Scheiben schneiden. Mondamin in kaltem Wasser anrühren.

In einer großen Bratpfanne (WOK) Öl erhitzen, Bambus 1 Min. allein
braten, dann das andere Gemüse und die Mixed Pickles hinzufügen, weitere
5 Min. braten, mit Wasser vermischtes Mondamin darübergießen und
aufkochenlassen; Nudeln dazugeben, gut umrühren, noch ein wenig
kochenlassen, Vet-sin und Sherry dazugeben und mit Pfeffer abschmecken. In
einer Schüssel heiß servieren.

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