Käsekuchen (Diabetes)

Rezept für 1 - SPRINGFORM

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für den Teig
125	Gramm	Vollkornmehl
0.5	Teelöffel	Weinstein-Backpulver
60	Gramm	Reformhausmargarine
20	Gramm	Fruchtzucker
2	Esslöffel	Fettarme Milch
		FüR DEN BELAG
500	Gramm	Magerquark
3		Eier; getrennt
50	Gramm	Fruchtzucker
1		Zitrone; Schale abgerieben
1	Esslöffel	Natur-Vanillepuddingpulver
2	Esslöffel	Milch
1	Prise	Natur-Vanille

....

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Zubereitung:
.	Die Teigzutaten miteinander verkneten, sodaß ein glatter Teig entsteht, und ca. 30 Min. ruhenlassen. Zwischenzeitlich Quark mit Eigelb, Fruchtzucker, Zitronenschale, Puddingpulver, Milch und Vanille verrühren. Eiklar steifschlagen und unter die Quarkmasse geben. Den Teig für eine Springform ausrollen, einen Rand an den Seiten hochdrücken und die Quarkmasse hineinfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 60 Min. backen. Ergibt 12 Stücke. TIP: Der Kuchen kann auch mit Aprikosen oder Pflaumen belegt werden. Dann müsste noch ca. 1/2 BE pro Stück berechnet werden. :Kohlenhydrate : 18 Gramm :Broteinheiten : 1.5 :Sonstiges : pro Stck

Zubereitung:

Die Teigzutaten miteinander verkneten, sodaß ein glatter Teig entsteht,
und ca. 30 Min. ruhenlassen. Zwischenzeitlich Quark mit Eigelb,
Fruchtzucker, Zitronenschale, Puddingpulver, Milch und Vanille verrühren.
Eiklar steifschlagen und unter die Quarkmasse geben.
Den Teig für eine Springform ausrollen, einen Rand an den Seiten
hochdrücken und die Quarkmasse hineinfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei
180°C ca. 60 Min. backen.
Ergibt 12 Stücke.

TIP: Der Kuchen kann auch mit Aprikosen oder Pflaumen belegt werden. Dann
müsste noch ca. 1/2 BE pro Stück berechnet werden.

:Kohlenhydrate : 18 Gramm
:Broteinheiten : 1.5
:Sonstiges : pro Stck

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