Joghurt-Zitronencreme-Torte

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für Den Biskuit
3		Eier
3		Wasser
100	Gramm	Zucker
1		Vanillinzucker
75	Gramm	Mehl
75	Gramm	Speisestärke
1.5	Teelöffel	Backpulver
		Für Die Füllung
125	Gramm	Himbeergelee ; (1)
6	Scheibe	Weiße Blattgelatine
150	Gramm	Vollmilchjoghurt
2		Eier
75	Gramm	Zucker ; (1)
6		Zitronensaft
1		Zitrone ; abger. Schale davon
150	Gramm	Sahne ; (1)
25	Gramm	Zucker ; (2)
75	Gramm	Himbeergelee ; (2)
15	Gramm	Sahne ; (2)
1		Vanillinzucker
12		Zitronenrädchen

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	Pralinen

Zubereitung:
.	Für den Biskuit die Eier trennen. Eiweiß und Wasser steif schlagen, Zucker und Vanillinzucker zum Schluß einrieseln lassen. Eigelbe nacheinander zufügen und unterschlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, auf die Eischaummasse sieben und locker unterheben. Biskuitmasse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (d= 24 cm) füllen und glattstreichen. Dann im Backofen (E-Herd: 175 Grad / Umluft: 150 Grad / Gas: Stufe 2) ca. 30 Min. backen. Gut ausgekühlten Biskuit zweimal durchschneiden. Gelee (1) erwärmen, untersten Boden damit bestreichen. Mit dem zweiten Boden bedecken und einen Tortenring um die beiden Böden legen. Gelatine einweichen. Eier trennnen. Eigelbe und Zucker (1) cremig rühren. Joghurt, Zitronensaft und -schale unterrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit wenig Joghurtcreme verrühren. Dann unter die restliche Creme rühren und kurz kühl stellen. Inzwischen Sahne (1) und Eiweiße getrennt mit jeweils der Hälfte des Zuckers (2) steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Sahne und Eischnee vorsichtig unterheben. Ca. die Hälfte der Creme auf die Böden in der Form geben, glattstreichen und mit dem letzten Boden bedecken. Ca. 10 Min. kühl stellen. Restliche Creme bei Raumtemperatur stehen lassen). Die Torte mit restlicher Creme bestreichen und 2-3 Std. kühl stellen. Gelee (2) erwärmen, bis es flüssig ist und in einen kleinen Gefrierbeutel geben. Eine kleine Ecke abschneiden und die Torte mit Geleestreifen verzieren. Nochmals kurz kühl stellen. Sahne (2) mit Vanillinzucker steif schlagen. Die Torte mit Sahnetuffs und Zitronenrädchen verzieren. Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. (ohne Wartezeit) Pro Stück: ca. 280 kcal / 1180 kJ

Zubereitung:

Für den Biskuit die Eier trennen. Eiweiß und Wasser steif schlagen,
Zucker und Vanillinzucker zum Schluß einrieseln lassen. Eigelbe
nacheinander zufügen und unterschlagen. Mehl, Speisestärke und
Backpulver mischen, auf die Eischaummasse sieben und locker
unterheben. Biskuitmasse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte
Springform (d= 24 cm) füllen und glattstreichen. Dann im Backofen
(E-Herd: 175 Grad / Umluft: 150 Grad / Gas: Stufe 2) ca. 30 Min.
backen. Gut ausgekühlten Biskuit zweimal durchschneiden. Gelee (1)
erwärmen, untersten Boden damit bestreichen. Mit dem zweiten Boden
bedecken und einen Tortenring um die beiden Böden legen. Gelatine
einweichen. Eier trennnen. Eigelbe und Zucker (1) cremig rühren.
Joghurt, Zitronensaft und -schale unterrühren. Gelatine ausdrücken,
auflösen und mit wenig Joghurtcreme verrühren. Dann unter die
restliche Creme rühren und kurz kühl stellen. Inzwischen Sahne (1)
und Eiweiße getrennt mit jeweils der Hälfte des Zuckers (2) steif
schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Sahne und Eischnee
vorsichtig unterheben. Ca. die Hälfte der Creme auf die Böden in
der Form geben, glattstreichen und mit dem letzten Boden bedecken.
Ca. 10 Min. kühl stellen. Restliche Creme bei Raumtemperatur stehen
lassen). Die Torte mit restlicher Creme bestreichen und 2-3 Std.
kühl stellen. Gelee (2) erwärmen, bis es flüssig ist und in einen
kleinen Gefrierbeutel geben. Eine kleine Ecke abschneiden und die
Torte mit Geleestreifen verzieren. Nochmals kurz kühl stellen. Sahne
(2) mit Vanillinzucker steif schlagen. Die Torte mit Sahnetuffs und
Zitronenrädchen verzieren.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. (ohne Wartezeit) Pro Stück: ca. 280
kcal / 1180 kJ

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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

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