Einfache Erbsensuppe

Rezept für 5 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		EINFACHE ERBSENSUPPE
350	Gramm	Zarte, grüne Erbsen
2.5	Liter	Brühe, kochend hergestellt
		Wasser
		Schinkenabfällen
		Petersilienwurzeln
1		Möhre
1	Bund	Petersilie
15	Gramm	Liebig´s Fleisch-Extrakt ode
1	Dose	Corned-Beef
		Semmelwürfel

....

Kategorien
!	Suppe
	Schinken
	Erbse

Zubereitung:
.	2.5 l ; Brühe, kochend hergestellt aus (Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der "Originalität" habe ich die Texte nicht verändert. Die Erbsen kocht man dreimal ab, thut sie dann in die kochende Brühe, die man aus Wasser, Schinkenabfällen, Petersilienwurzeln und Möhre erhalten hat, und kocht sie weich. Man streicht die Suppe durch, würzt sie mit etwas gehackter Petersilie, kräftigt sie durch den Fleischextrakt, giebt zuletzt etwas würfelig geschnittenes Corned-Beet in die Suppe und richtet sie über gerösteten Semmelwürfeln an. :Zubereitungsz. : ca. 2 1/2 Std.

Zubereitung:

2.5 l ; Brühe, kochend hergestellt aus

(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der
Jahrhundertwende. Wegen der "Originalität" habe ich die Texte nicht
verändert.

Die Erbsen kocht man dreimal ab, thut sie dann in die kochende Brühe, die
man aus Wasser, Schinkenabfällen, Petersilienwurzeln und Möhre erhalten
hat, und kocht sie weich. Man streicht die Suppe durch, würzt sie mit
etwas gehackter Petersilie, kräftigt sie durch den Fleischextrakt, giebt
zuletzt etwas würfelig geschnittenes Corned-Beet in die Suppe und richtet
sie über gerösteten Semmelwürfeln an.

:Zubereitungsz. : ca. 2 1/2 Std.

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