Variationen von Paprikagemüse (Lecso)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GRUNDREZEPT
1	Kilo	Zwiebeln
1	Kilo	Paprikaschoten, rot
1	Kilo	Tomaten
6	Esslöffel	Keimöl
1		Kräuterwürfel Petersilie -
1	Esslöffel	Paprikapulver, scharf
0.3	Liter	Hühnerbrühe
		Salz
5	Esslöffel	Tomatenstücke

....

Kategorien
!	Gemüse
	Paprika
	Chefkoch

Zubereitung:
.	1 Kräuterwürfel Petersilie - - Kno 1. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, putzen und in feine Streifen schneiden. Tomaten kurz blanchieren, Häuten, halbieren, entkernen und vierteln. 2. Das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Den zerbr selten Kräuterwürfel und Paprika kurz mitandünsten, dann die Paprikastreifen und die frischen Tomaten und die eingelegten Tomatenstücke dazugeben und mit Brühe aufgießen. Salzen und zugedeckt in etwa 10 - 15 Minuten weichkochen. Aus dem Grundrezept kann man verschiedene ungarische Gerichte zubereiten, z.B. Zander-Paprikas (seperates Rezept) Lesco mit Ungarischer Salami (seperates Rezept)

Zubereitung:

1 Kräuterwürfel Petersilie - - Kno

1. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Paprikaschoten
halbieren, putzen und in feine Streifen schneiden. Tomaten kurz
blanchieren, Häuten, halbieren, entkernen und vierteln.

2. Das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Den zerbr
selten Kräuterwürfel und Paprika kurz mitandünsten, dann die
Paprikastreifen und die frischen Tomaten und die eingelegten
Tomatenstücke dazugeben und mit Brühe aufgießen. Salzen und
zugedeckt in etwa 10 - 15 Minuten weichkochen.
Aus dem Grundrezept kann man verschiedene ungarische Gerichte
zubereiten, z.B.

Zander-Paprikas (seperates Rezept)

Lesco mit Ungarischer Salami (seperates Rezept)

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