Crema con canela (Zimt-Cremespeise)

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		CREMA CON CANELA (ZIMTC
750	Milliliter	Milch
2		Zimtstangen
4		Eier
2		Eier; Eigelb davon
100	Gramm	Zucker
		Zimt; gemahlen
6		Löffelbiskuits

....

Kategorien
!	Kalt
	Zimt
	Süß

Zubereitung:
.	Milch mit Zimtstangen so lange erhitzen, bis sich am Rand des Topfes Blasen bilden. Topf von der Kochstelle nehmen. Eier , Eigelb und Zucker aufschlagen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Unter ständigem Rühren die heiße Milch langsam zugießen. Die Mischung in den Topf zurückgeben und unter Rühren erhitzen, aber nicht kochen lassen, da die Masse sonst gerinnt. Die Masse so lange erhitzen, bis sie sämig geworden ist. Die Creme auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, zwischendurch umrühren. Die Cremespeise in Schalen füllen, mit Zimt bestreün und mit je 1 Löffelbiskuit servieren.

Zubereitung:

Milch mit Zimtstangen so lange erhitzen, bis sich am Rand des Topfes
Blasen bilden. Topf von der Kochstelle nehmen. Eier , Eigelb und
Zucker aufschlagen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Unter
ständigem Rühren die heiße Milch langsam zugießen. Die Mischung
in den Topf zurückgeben und unter Rühren erhitzen, aber nicht
kochen lassen, da die Masse sonst gerinnt. Die Masse so lange
erhitzen, bis sie sämig geworden ist. Die Creme auf Zimmertemperatur
abkühlen lassen, zwischendurch umrühren. Die Cremespeise in Schalen
füllen, mit Zimt bestreün und mit je 1 Löffelbiskuit servieren.

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