Mango mit Orangencaramel

Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Zucker
150	Milliliter	Orangensaft; frisch gepreßt
11		Orangenlikör
1		Mandelblättchen
2		reife Mangos
2		Kugeln Vanilleeis

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Den Zucker in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze zu hellbraunem Caramel schmelzen. Vorsichtig (Dampf) den Orangensaft dazugießen. Auf lebhaftem Feuer sämig einkochen lassen. Nach Belieben mit Likör parfümieren. Leicht abkühlen oder vollständig erkalten lassen. Die Mandelblättchen in einer trockener Pfanne ohne Fettzugabe leicht rösten. Kurz vor dem Servieren die Mangos dünn schälen. Das Fruchtfleisch um den Kern herum in Scheiben abschneiden. Auf Desserttellern anrichten. Die Mangos mit Orangen-Caramel-Sauce übergießen und je eine Kugel Vanilleglace dazugeben. Mit den Mandelblättchen bestreün.

Zubereitung:

Den Zucker in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze zu hellbraunem
Caramel schmelzen. Vorsichtig (Dampf) den Orangensaft dazugießen. Auf
lebhaftem Feuer sämig einkochen lassen. Nach Belieben mit Likör
parfümieren. Leicht abkühlen oder vollständig erkalten lassen.

Die Mandelblättchen in einer trockener Pfanne ohne Fettzugabe leicht
rösten. Kurz vor dem Servieren die Mangos dünn schälen. Das
Fruchtfleisch um den Kern herum in Scheiben abschneiden. Auf
Desserttellern anrichten. Die Mangos mit Orangen-Caramel-Sauce
übergießen und je eine Kugel Vanilleglace dazugeben.

Mit den Mandelblättchen bestreün.

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