Nudelsalat mit roten Bohnen

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		NUDELSALAT MIT ROTEN BOHN
2	Liter	Nudeln (mit Litermaß messen)
		Farfalle, Gnocchi o.ä.
1	Dose	Kidney-Bohnen (große Dose)
2	Esslöffel	Miracle Whip
1	Packung	Vollmilchjoghurt natur
2	Esslöffel	Milch
1		Zwiebel (mittelgroß)
4		Knoblauchzehen
		Pfeffer a.d.M.
		Salz

....

Kategorien
!	Salat
	Nudeln
	Grillen

Zubereitung:
.	:Vorbereitung : ca. 30 Minuten :Garzeit : ca. 8 Minuten (Nudeln) Nudeln in Salzwasser mit einem Schuß Öl kochen (das Öl dämmt das Überschäumen des Kochwassers etwas ein). Danach Nudeln abschrecken und abkühlen lassen. Zwiebel in dünne Ringe schneiden, zu den Nudeln geben. Kidney-Bohnen aus der Dose in ein Sieb schütten, mit klarem Wasser spülen und auch zu den Nudeln geben. Für die Sauce das Miracel-Whip mit dem Joghurt verrühren. Knoblauchzehen pressen und dazugeben. Salzen und pfeffern und alles gut durchrühren. Die Sauce muß wirklich streng schmecken, die Nudeln saugen viel Gewürz auf! Zwei bis drei Stunden vor dem Anrichten zu den Nudeln geben. Vor Verzehr nochmal abschmecken. Zum Schluß kann man noch etwas Petersilie oder Schnittlauch überstreün. Oder frisches Basili.com ;-) TIP: Wer sich die Mühe machen will, sollte mal getrocknete Kidney-Bohnen verwenden. Die müssen eingeweicht und anschließend gekocht werden. Ist zwar mehr Arbeit, aber IMHO schmecken sie auch besser. Der Salat ist schnell gemacht und vor allen Dingen billich! Also immer gut für größere Veranstaltungen oder auch mal zum Mitnehmen zur Grillparty.

Zubereitung:

:Vorbereitung : ca. 30 Minuten
:Garzeit : ca. 8 Minuten (Nudeln)

Nudeln in Salzwasser mit einem Schuß Öl kochen (das Öl dämmt das
Überschäumen des Kochwassers etwas ein). Danach Nudeln abschrecken und
abkühlen lassen.

Zwiebel in dünne Ringe schneiden, zu den Nudeln geben. Kidney-Bohnen aus der
Dose in ein Sieb schütten, mit klarem Wasser spülen und auch zu den Nudeln
geben.

Für die Sauce das Miracel-Whip mit dem Joghurt verrühren. Knoblauchzehen
pressen und dazugeben. Salzen und pfeffern und alles gut durchrühren. Die
Sauce muß wirklich streng schmecken, die Nudeln saugen viel Gewürz auf! Zwei
bis drei Stunden vor dem Anrichten zu den Nudeln geben. Vor Verzehr nochmal
abschmecken.

Zum Schluß kann man noch etwas Petersilie oder Schnittlauch überstreün.
Oder frisches Basili.com ;-)

TIP: Wer sich die Mühe machen will, sollte mal getrocknete Kidney-Bohnen
verwenden. Die müssen eingeweicht und anschließend gekocht werden. Ist zwar
mehr Arbeit, aber IMHO schmecken sie auch besser.

Der Salat ist schnell gemacht und vor allen Dingen billich! Also immer gut
für größere Veranstaltungen oder auch mal zum Mitnehmen zur Grillparty.

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